鸡腿的肉质比较坚硬，是整只鸡中含铁最多的一部分，很多人喜欢啃鸡腿，它的做法也非常多，下面就来看看鸡腿怎么做好吃又简单。

鸡腿怎么做好吃又简单

啤酒鸡腿

原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只

做法：

1、先将葱姜蒜以及干辣椒段都准备好，将鸡肉切成小块备用。

2、在锅里面倒入适量的油，烧热了，油的量比平时炒菜的时候多一倍就可以了。

3、等到油热了之后，将辣椒、葱姜蒜加入，然后稍微进行翻炒，加入鸡块进行爆炒。

4、将酱油、适量的白糖、辣椒酱倒入锅中，和鸡肉一起翻炒。

5、等到水分收干了，加入适量的盐调味。

6、最后加入一些啤酒，收干就可以起锅了。

红烧鸡腿

材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法：

1、首先将鸡腿放入到水里面。

2、再准备一个锅，点火，倒入油，将鸡肉没过进行煸炒，然后将酱油和糖放入锅中继续进行煸炒，等到鸡肉颜色变了就可以了。

3、然后加入足够的水，倒入一些葱姜、大料、花椒加入，盖上锅盖煮，不时翻一翻，等到水收干了就可以了。

洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

做法：

1、先将鸡腿洗干净，改花刀，然后在上面涂抹上一些酱油和料酒进行腌制，腌制半个小时。

2、锅中多倒入一些油，用大火烧到五成熟，然后将已经腌制好的鸡腿放入，用慢火炖三分钟。

3、将鸡腿取出来，用用大火将蒜末爆炒了炝香，加入葱段、姜丝炒均匀，然后再加入洋葱片。

4、等到将洋葱片炒的透明了，放入适量的高汤，等到汤开了之后，放入鸡腿和一些小红辣椒，再焖15分钟就可以了。

5、焖15分钟之后，加入一些鸡精，盐和孜然粉调味，炒均匀了就可以出锅食用了。

鸡腿减肥可以吃吗

鸡腿的蛋白质的非常的高，但是含有的热量非常低，而且鸡肉的碳水化合物的含量是几乎没有的，大量的蛋白质对于身体发育和新陈代谢非常有帮助。

鸡腿里面含有大量的铁元素，能够很好的促进身体血红蛋白合成，帮助改善身体缺铁性贫血，鸡腿里面含有的维生素A含量很丰富。

炸鸡腿的做法窍门

先将鸡骨头的两侧，在肉和骨头之间划上一刀，但是一定是要注意不要将骨头、肉和皮肤都完全切断了，因为适当的切能够使得肉更加容易的炸烂，在料理的时候也可以将鸡腿的筋拍短，因为鸡肉的纤维断裂了，吃起来是可以口感更嫩，而且如果是已经腌制的鸡腿，可以直接裹粉，这样炸好吃起来更香。