青口是我们平时吃的比较多的一种贝类食材，味道很鲜美，口感也很好，而且适量的食用是有一定的营养功效的，那么新鲜青口怎么做好吃呢?

新鲜青口怎么做好吃

1.新鲜的青口用清水沉淀两个小时到三个小时左右，准备煮的时候清洗干净就可以了。

2.然后再把一些调味料准备好，把锅热起来，接着放油，等油也热起来的时候，把蒜茸等配料倒入锅里等煮开。

3.等配料散发出香味的时候就把青口倒进去，之后再倒入一些白兰地来去腥，接着就翻炒。

4.准备一些豆豉，大蒜瓣以及生姜切成碎末状备用，大概翻炒一分钟左右盖上盖子，闷煮三分钟左右就可以把盖子打开，看一下青口有没有打开，如果还没有的话，就需要再次翻炒盖上盖子，继续闷煮。

5.青口一定要煮得很熟，如果锅里没有什么水，青口又还没熟，就放一点点水进去继续焖一会。如果是已经熟了，那么就可以起锅了。

青口怎么看是不是新鲜的

首先选择紧闭壳子紧闭的青口，或是触摸后就会闭起壳子的青口，这说明青口是新鲜活跃度高的。如果触摸青口壳子后，它依然张开的话，就说明这个青口已经死了，不新鲜的死青口是万万吃不得的。

其次，在选择青口时要尽量选择中等个子的，它的口感是最好的。

青口的营养价值及功效

青口味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。食用青口可以补肝肾，还可以有调理气血的作用，对于缓解眩晕啊还有盗汗的情况有改善的作用，同时也可以调经降压。

青口适合什么人吃

适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。青口适合体质虚弱气血不足的人群食用，而且还可以有降压的功效，对于女性妇科疾病的人群来说有调理的作用。