1、紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。

2、将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其他调辅料，吃起来别有风味。

3、紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。

4、如将紫苏子50克温火炒至微香，煎汁与米共煮为苏子粥；用粳米100克煮粥，粥成后放人紫苏叶15克再稍煮，加入糖搅匀即成苏叶粥。

5、将紫苏叶洗净沥水，用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，具有健胃解暑功效。

6、饭前吃点酸菜也有很好的开胃效果。