玉米是我们经常吃的谷物杂粮，它经过一系列的加工后，可以从中提取出一种叫做玉米肽的东西，这种物质对人体健康很有帮助，那么玉米肽对人体具体有哪些功效和作用呢？

玉米肽的功效与作用

1.降血压

玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。

2.醒酒

玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。

3.护肝

玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。

4.增强免疫及增强运动能力

玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。

5.降血脂食品

疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。

玉米肽是什么东西

玉米肽是以玉米蛋白粉为原料，经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物。

相对于氨基酸或蛋白质而言，玉米肽更易于人体吸收，并且在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。此外，玉米肽的热稳定性好，组分不改变，功能不丧失，且无毒副作用，是一种安全可靠的天然食品蛋白。

玉米肽什么时候吃比较好

建议在饭后半小时服用比较好。

玉米肽是一种起到保健作用的蛋白质，而蛋白质不建议在空腹状态下服用。胃里面没有内容物时，蛋白质停留在消化道的时间会缩短，进而可能会降低蛋白质的消化利用率，玉米肽本身的作用也会降低，造成浪费。所以餐后半小时服用，更有利于玉米肽的消化吸收。

玉米肽的解酒效果好吗

有一定辅助解酒的作用。

摄入体内的酒精经肠胃吸收后，主要在肝脏中代谢。丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸。丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用，亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。

玉米肽具有醒酒作用，是因为其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。摄入玉米肽以后，通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。