酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-20 16:09:08作者：admin
今天去市场买菜的时候，店家说有羊外腰和羊内腰，我不太懂这些，请问羊外腰和内腰到底有什么区别呢？
羊外腰就是羊的睾丸，俗称羊蛋，而羊内腰则是羊的肾脏，二者是羊的不同部位，但是这两种食物都是具有补肾益气的功效，食用也是非常有好处的。
羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子，它的颜色多是红色的；而羊外腰是白色的偏粉色的。
羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。
而羊肾含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊外腰和内腰是羊的不同部位，其口感方面也存在差异，而每个人的口味也不一样，所以不能说哪个更好吃，看个人口味而定。
不过无论是羊外腰还是内腰，都会有一股比较明显的腥臊气味，很多人可能都无法接受它们的味道。
步骤：
1、用清水冲洗干净羊外腰上的血水。
2、然后撕去羊筋膜、剖开羊蛋，去除里面白色的腺。
3、然后用一些煮沸的白开水，适当的冲洗羊外腰去除其腥味。
4、锅中加水，放入生姜和料酒，将羊外腰放入。
5、大火煮半小时左右即可。
材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花、食盐、桂皮、大料、生姜片、陈皮、黄酒、胡椒粉。
做法：
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、焯水后的羊肉块放到砂锅内。
3、加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮。
4、煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
5、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
6、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
材料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，油1勺。
做法：
1、将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。
2、杜仲过水洗，祛除杂质。
3、先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟。
4、再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。