酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-20 15:20:03作者：admin
鸡肉，排骨一类的食材用来炖汤喝是十分有营养的，但是很多时候，熬出来的汤上油脂太多，喝起来就感觉很腻，那么汤油太多了怎么去除呢？
先准备一个不锈钢的汤勺，然后再把冰块放进去，把汤勺放到锅底，然后在表层绕上几个圈，这样就可以把上面的油给吸走，因为在低温环境下油是可以凝固的，这样就很容易把它去除干净。
使用吸油布也能达到很好的吸收油分的作用，吸油布购买起来还是非常容易的，想要把表面汤的油脂给去除，那么直接把吸油布覆盖在上面，等到吸满油脂后就捞出来扔掉，如果没有吸干净，还可以再继续放，一直到自己满意为止，这种方法使用起来还是非常方便的。
可以用吸油食材来吸走油脂，像粉条，橘皮，腐竹，竹笋以及茄子，放进汤里面吸油的效果就非常不错，也可以让汤的味道变得更好。
可以购买一些馒头或者面包回来切成片状，把它烘干或者是晒干，用筷子夹住，然后再放到汤里面来回的拖动，这样也可以把油给吸走。
把保鲜膜先折叠一下，用牙签在表面扎一些孔，然后再把保鲜膜打开，放到汤上面，两边一定要紧紧的贴住锅边，等到汤凉以后，油就可以凝固在保鲜膜上，这样把保鲜膜拿掉汤就不会那么油腻。
低温静置方法来去除汤表面的油，想要去煮汤表面的油，那么就可以把它先放凉，一般在天气冷的时候油脂就会凝固，然后再用汤勺把它给去除就可以了，如果是在夏季那么放到冰箱里面冷藏，等到它凝固以后去除也是可以的。
把保鲜膜先折叠一下，用牙签在表面扎一些孔，然后再把保鲜膜打开，放到汤上面，两边一定要紧紧的贴住锅边，等到汤凉以后，油就可以凝固在保鲜膜上，这样把保鲜膜拿掉汤就不会那么油腻。
可以用紫菜吸油的方法，在炖煮鸡汤的时候可以把火先关的小一些，用大的紫菜放到锅里面，这样紫菜就可以把油给吸掉，然后慢慢的往下沉，一定不要等到沉下去再捞，需要看到稍微往下沉的时候就把紫菜给捞掉，这样油脂也可以被有效的带走。
吸管喝汤的方式去除油分，一般我们在喝鸡汤的时候，油都是漂浮在表面的，不想用太麻烦的方法来去除，就可以准备一根吸管，再把吸管插到汤底来喝，这样喝到的是下面的汤，油份就不会摄入过多。