酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-20 02:34:18作者：admin
饺子是南北方都很爱吃的一种美食，其个头虽小，但样貌美观，味道好吃，而且饺子皮薄软，除了可用于包饺子以外，还能制作其他美食，如果家里有剩下的饺子皮没有吃完，建议做成以下8种美食食用。
饺子皮是用来包饺子的原材料，其制作材料包括中筋面粉、水、盐，做好后如果剩下很多的话，除了继续包饺子，还可以用来做葱油饼、锅贴、椒盐酥、鸡蛋饼、春饼、油泼面、生煎包、虾花卷、烧麦等面点美食，不仅美味好吃，而且做法简单营养丰富。
材料：饺子皮，香菇，香肠，豌豆，胡萝卜，香油，糯米饭（馅料随自己喜好调）。
1、豌豆洗净，香菇、胡萝卜、香肠切丁，生姜切末。
2、起锅热油（稍多些），将处理过的食材入锅煸炒片刻，再放入糯米饭。
3、用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀，馅料就做好了。
4、用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，放入适量馅料，包成烧麦形状。
5、喷洒适量水在烧麦皮上，冷水上锅蒸15分钟即可。
材料：饺子皮，胡萝卜，西红柿，玉米粒，生菜，植物油，酸奶，沙拉酱。
1、在蛋挞模具内侧刷一层油，放上饺子皮，用拇指转圈按压一圈，其余依样做好。
2、烤箱预热，上下火180度，入中层烤10分钟左右，期间，将生菜撕成小块，西红柿、胡萝卜切丁。
3、锅加水烧开，放入玉米粒和胡萝卜焯烫，捞出放冷水中投凉，沥水，放入大碗内，加入沙拉酱，酸奶拌匀，放在烤好的饺子皮内即可。
材料：饺子皮，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱。
1、香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里，放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟。
2、取一张饺子皮，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口。
3、锅内放适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟。
4、淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。
材料：饺子皮，鲜虾，香油，脆炸粉，竹签，番茄酱。
1、将虾扒皮去头，挑出虾线，留下尾部，清洗干净。
2、取容器倒入脆炸粉，加入适量食油、水，调成糊状，将虾放入糊状脆炸粉中。
3、将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状。
4、锅中放油烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸至金黄酥脆捞出锅，捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱。
材料：饺子皮，葱花，香油，食盐。
1、取3张饺子皮，用擀面杖擀薄一点，将饺子皮的边缘重叠放好。
2、在饺子皮上刷一层油，洒一些葱末；把饺子皮卷起来，先把饺子皮的里侧掀起，将皮从里往外推，卷成长筒状。
3、从卷好的长筒的一端开始卷，卷成蜗牛的形状。
4、卷好饺子皮后，用手掌用力一压，把它压扁，用擀面杖擀薄一点。
5、锅里刷一层薄薄的油，放入葱油饼煎到两面金黄，闻到葱香即可出锅。
材料：饺子皮，鸡蛋，香油。
1、无馅版做法：鸡蛋打散，随喜好调味；起锅热油（炒菜量），饺子皮过一下蛋液下锅，中小火煎至两面金黄即可。
2、带馅版做法：饺子皮上刷一层油，撒上少许盐和葱花，再盖上一张饺子皮，把重合的两张饺子皮的边缘捏实，再用叉子按一下，捏合的时候先预留一个鸡蛋大的开口，往里打入1个鸡蛋（蛋黄）；再把开口封闭紧，稍微将整个饼的边缘处理成花瓣状，上锅煎炸至两面金黄即可。
材料：饺子皮适量、火腿肠1根、芝士片3片、青菜适量、植物油适量。
1、准备食材。
2、火腿肠切合适大小，一个芝士片切四块。
3、饺子皮上放芝士片，挤上沙拉酱，放上火腿肠和青菜。
4、把饺子皮捏起来。
5、表面刷植物油。
6、烤箱预热80度，上中火中层烤10分钟左右。
7、焦香酥脆，芝香浓郁。
材料：饺子皮10张、青红小米辣5g、熟芝麻3g、辣椒粉2g、葱沫2g、蒜末3g、盐、糖2g、生抽少许。
1、包饺子剩下的饺子皮。
2、等分切好、抻长。
3、煮熟。捞出过凉开水。
4、沥出水分，放入碗中。
5、小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、盐、糖、鸡精放入碗中，倒入热油，激出香味，加入生抽和葱末。
6、将料头倒入面条，抖匀开吃。
包饺子没用完的饺子皮继续保存需要做好以下步骤：
1、在每张饺子皮的中间一定要撒入多多的干粉隔开，减少饺子的水分，保证饺子皮不粘连。
2、然后放入密封的保鲜袋，置于冰箱冷藏，可以放3天。
3、还可以放入冷冻层，用的时候，提前一晚放冷藏解冻即可。