酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-19 14:28:53作者：admin
鸡胸肉是一种高蛋白热量又低的肉食食材，常作为健身人群的主要蛋白质来源之一，而且对于想减肥的人来说也非常友好，但不知道天天吃鸡胸肉会不会变瘦呢？
食用合理的话会瘦。
鸡胸肉是所有的肉类中油脂最少蛋白质含量较高的食物，其热量也相对较低，100克鸡胸肉的热量为133大卡，如果采取炖、煮等少油少调味料的清淡烹饪做法适量食用鸡胸肉的话，长期坚持下去可减少每日热量摄入，达到减肥的目的，但若是吃的过量或高油煎炸食用鸡胸肉的话，是不会瘦的，反而吃了容易长胖。
有些多。
根据健康指南的建议，一个成年人每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g的肉类为宜，以鸡胸肉为例，一天吃50-100克合适，各种肉类最好是换着吃，同时合理搭配其他果蔬、主食等食用为好，以保证各类营养元素的均衡摄入。
100克水煮鸡胸肉热量为133大卡。
水煮鸡胸肉是各类烹饪鸡胸肉做法中热量最低一种，是一些健身爱好者和对身材要求较高人士最喜欢的鸡胸肉做法，一般不用油盐调味，食用口感交差，但热量非常低，饱腹感强，尤其适合减肥、增肌阶段食用，如果对热量摄入要求不那么严格的话，可以采取一下做法让水煮鸡胸肉变得更好吃。
用料：石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1个 、荷兰豆1把 、红辣椒3个、 柠檬1个、香菜少许、盐少许、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许。
做法
1、将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。（留一部分石榴最后用）
2、锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透。取出冷却后，用手撕成鸡丝。
3、石榴汁中加入适量柠檬汁、蒜末、少许盐、白醋、白糖、橄榄油。
4、荷兰豆焯水30秒后切段，辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。
5、将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。
食材：鸡胸肉300克、青虾7只、姜3克、胡萝卜25克、料酒10克、盐适量、鸡精适量、花生米20克、香菜1棵、大蒜3瓣、蚝油适量、酱油适量、香醋适量、油辣椒适量、白芝麻适量、食用油10毫升、白糖适量。
做法
1、买回来的鸡胸肉洗净，然后去筋膜剁成肉泥。
2、在剁的时候可以加入姜末一起剁，去鸡肉的腥味。
3、将入我们剥好的青虾肉，记得把青虾肉清洗干净哦，加入青虾肉后，做好吃起来更加的Q弹爽口。
4、切一些胡萝卜放进去，胡萝卜越碎越好，这样更加容易剁。
5、加入胡萝卜后再剁均匀尽可以装碗了。
6、在鸡胸虾仁泥放入碗中，然后加入一勺料酒。
7、加适量的盐和鸡精拌匀，虾本来自带盐分，加盐的时候不必加那么多。
8、取适量的利鸡胸肉虾仁泥搓成丸子。在做成丸子的时候，我们可以手沾一下水再搓丸子方便，这样的话，我们搓肉泥的时候不容易沾手。
9、将搓好的丸子放进盘中，上锅煮10分钟即可。
10、这个时候空出来做搭配的菜品，把冷锅加油（少量油即可），放入花生米。
11、然后用小火翻炒至花生米焦黄，再放凉备用。
12、将炒好晾凉的花生米放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，而保险袋的作用就是防止花生米在敲碎的时候飞溅出去。
13、准备大蒜，然后切成蒜末。
14、香菜洗净，香菜杆切末，香菜叶保留，等下可以摆盘用。
15、用蚝油，酱油，香醋，鸡精，白糖，油辣椒，蒜末调一碗凉拌汁。
16、将调好的凉拌汁浇在蒸好的丸子上。
17、最后再撒上花生碎，香菜末，白芝麻，鸡胸虾仁丸子大功告成。
用料：鸡胸肉1块、胡萝卜黄瓜适量、花椒少许、葱适量、姜1片、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、鸡精适量、油辣子1汤匙、油1汤匙。
做法
1、锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟。
2、捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用。
3、把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里。
4、胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁。
5、拌匀料汁，撒上葱花即可食用。