酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-18 20:25:26作者：admin
豆芽是一种比较常见的蔬菜，可以单独炒制，也可以作为配料，很多人都知道豆芽可以放冰箱，那么豆芽放冰箱可以放多久呢？
最多2天。
豆芽放入冰箱最多是2天的时间，其无论是炒制熟透还是生豆芽，都是不宜存放太久的时间的，一般存放2天的时间就已经很长了，豆芽是需要新鲜食用的。
冰箱的温度比较低，是不利于细菌等微生物生长繁殖的，所以从这一方面来说，其相对于室温的话，可以延长保质期。
豆芽中的水分含量很大，营养也比较丰富，加上其是属于一种根茎，相对来说比较娇嫩的，所以十分容易出现损伤，长时间保存不仅口感会变差，还十分容易变质。
变质即可能有毒。
豆芽放久了只要没有发生变质现象的话，其一般是不会产生毒素的，但若是豆芽放久了并且变质了的话，那么其有可能会有毒。
因为豆芽是一种营养成分丰富的食物，经过细菌等微生物入侵，并且生长繁殖的过程中是有可能会产生一定毒素成分的。
所以的豆芽放久了还是具有一定的危险性的，就算是没有毒素成分，其口感和味道也是比较差的，并不建议食用存放很久的豆芽。
变质或者假豆芽。
在正常情况下豆芽是不会产生毒素的，也不会产生其他有害物质，一是只有在其发生了变质现象的时候，其会产生有害物质和有毒成分。
二是有可能其本身是属于假豆芽，若是豆芽闻起来带有尿素的味道，以及个头看起来过于均匀或者粗长的话，那么其豆芽可能是假豆芽，是经过各种添加剂或者其他的化学成分培育出来的。
其对于人体来说是有一定的影响的，食用过多的话甚至会出现中毒的现象，所以像这类豆芽是不建议食用的，在购买的时候也是需要注意的。
豆芽若是坏掉了是非常明显的，其本身水分含量就比较大，自身又比较脆弱，所以坏掉了的豆芽在外观上会变黑、变烂，外观这样的都豆芽就是已经出现了变质现象，不可以食用的。
其次就是豆芽的味道，正常豆芽的气味是比较清爽的，而豆芽坏掉了其气味就会带有臭味或者酸、酒味等。