酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-18 11:04:56作者：admin
今天做了一点柠檬鸡爪，如果将其腌制一晚上的话柠檬鸡爪会不会变苦呢？柠檬鸡爪要怎么做才会不苦呢？让我们一起来看看吧。
可能会。
柠檬鸡爪浸泡时间一久的话口感可能就会变苦，这是因为柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，浸泡时间一长的话这种柠檬苦味素成分就会释放出来融入到柠檬鸡爪中，从而使得柠檬鸡爪的口感变苦。如果柠檬鸡爪苦的话可以适量的加入些蜂蜜，或者是将腌料倒了重新腌制即可。
柠檬籽是柠檬中柠檬苦味素含量最多的地方，所以如果不想腌制出来的柠檬鸡爪带苦味的话，在处理柠檬的时候最好先将柠檬籽给调出来。
柠檬皮中也含有许多柠檬苦味素成分，所以尽量不要让柠檬的腌制时间过久，在腌制的时候可以先将柠檬汁挤出来去腌制。柠檬果肉放入鸡爪中腌2-3小时左右即可。
不建议吃。
柠檬鸡爪的热量并不低，且鸡爪本身就含有丰富的脂肪以及胶原蛋白成分，所以食用过多的话就很容易长胖。且再加上柠檬鸡爪在制作的过程中还需要加入需要的调味料，来使得柠檬鸡爪味道更好，而这些调味料就会使得柠檬鸡爪的热量增加。所以如果是正处在减肥期间的话，建议最好少吃柠檬鸡爪。
柠檬鸡爪中的鸡爪在制作之前需要先将鸡爪煮熟，这样就能够减少鸡爪本身带有的腥味，且煮熟过的鸡爪腌制起来会更加的入味。
在处理鸡爪的时候要将鸡爪的脚趾去掉，这样就能使鸡爪没那么腥，还能使柠檬鸡爪吃起来更加的健康卫生。