灰灰菜可能在日常生活中听到的比较少，那么灰灰菜的功效与作用是什么？灰灰菜的食用方式和注意事项是什么？

预防贫血

灰灰菜具有预防贫血的作用，适量的食用有利于防止由于贫血导致的虚弱无力、精神不振以及抵抗力下降的情况，同时还利于提高人体的免疫力，增强对于外界的抵抗能力，避免由于贫血导致的抵抗力下降的情况，而且还有利于促进生长发育，为人体的生长发育提供一定营养元素。

杀虫止痒

灰灰菜还具有杀虫的作用，对于一些毒虫具有驱赶作用，有利于减少毒虫对于人体的侵害，尤其是对于在野外活动者，有利于防止毒虫叮咬以及止痒。

清热利湿

灰灰菜具有清热解毒的作用，不仅可以清除体内的虚火以及热毒，预防热毒在人体积累所导致的口舌生疮以及痰液黄稠、面色发红的症状，同时对于上火导致的心烦失眠、心情焦虑的情况有一定的缓解作用，同时还可以利湿，对于湿热泄泻、湿热黄疸，湿热引起的尿频，尿急，尿痛等泌尿系感染有一定的作用。

预防痢疾

灰灰菜还能够抑制细菌的感染，能够有效预防痢疾，有利于缓解痢疾导致的里急后重、腹泻不止的情况，减轻痢疾对于人体的不良影响。

食用方式

1.炒制：灰灰菜浸泡2小时，然后控干，蒜瓣切碎，锅中倒入水烧开，放入灰灰菜焯水，用筷子翻几下就快速捞出过凉水，灰灰菜控干后，锅中倒入油烧热，加入蒜瓣炒香，然后加入灰灰菜翻炒几下，加入盐，灰灰菜炒熟即可。

2.凉拌：选择新鲜的灰灰菜，在锅中放入水，烧开之后，加入食材，焯一会儿，几分钟就可以，取出后，用凉水降温，去掉水分，加入盐、醋、香油、辣椒油等调味品，然后将其调匀，就可以食用了。

注意事项

适宜人群：一般人群均可食用

禁忌人群：过敏人群、长期日晒者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。