1、食材：牛肉200g、土豆2个、番茄2个、姜3-4片、酱油少许、油适量、盐适量。

2、首先把牛肉切薄放盘，把土豆和番茄切好（土豆切好另外用盘装水泡着），再切几片姜片备用。

3、然后，锅里放油，热锅后倒入牛肉和姜片一起翻炒几下，随后倒几滴酱油继续翻炒。

4、接着，倒入番茄翻炒几下，再倒入土豆，翻炒后倒入适量的水盖锅，期间时不时翻炒下或者加些水，防止土豆粘锅底。

5、最后，土豆番茄炒牛肉就准备出锅啦。