酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-15 09:23:28作者：admin
芭乐又叫番石榴、拔籽、鸡屎果等有趣的称呼，一般常年四季都有的吃，但夏季属于容易上火的时间段，应少吃热性的食物，不知道芭乐是热性还是凉性的呢？
芭乐是温性的。
芭乐既不是热性的水果也不是凉性的，它的含水量也不是很高，不像榴莲一样燥热之气很重很重，但却是一种性温的水果，一般人群食用不会出现上火的可能，只有那些体质燥热的人群食用过多才会有上火的可能。
另外芭乐含有鞣质，性甘温而涩，适量吃可止泻，大量吃则易导致便秘，所以患有便秘或者内有火气者不宜食用芭乐。
看个人口感。
一般市面上能出售的芭乐基本都是熟果，但其软硬程度是判断口感和成熟度的方法之一，如芭乐捏起来较软且略有弹性的话就说明番石榴已经非常成熟了，这时候芭乐的口感软糯香甜，和吃释迦果有点像，但如果芭乐捏起来硬的，说明成熟度一般，这种芭乐口感脆爽，水分也相对较少。
芭乐的质地比较脆硬，生的芭乐是很硬的口感，而熟的芭乐会变软很多，口感绵软，味道可口。
生芭乐的颜色是绿色的，颜色比较浓郁，而完全成熟的芭乐颜色变淡，发白，颜色变成浅绿色或者发白的绿色。
生芭乐掐开一点会有一股有点刺激的特殊气味，当芭乐完全成熟之后会变得更浓，还有一丝清香和甜味。
挑选芭乐的时候应选择表皮光滑，没有斑点和裂痕的，如果芭乐的表皮有斑点或者有裂痕的话，不仅口感会比较差，而且果实可能已经腐烂，不仅食用口感较差，营养成分流失，还可能会引起身体不适。
挑选芭乐的时候建议选择表皮略软，有弹性的，如果芭乐捏起来很硬，多表示芭乐没有成熟，如果捏起来特别软，则表示成熟度很高，还可能已经腐坏，保存时间很短。
在同等体积的情况下，应选择手感重的芭乐，因为这样的芭乐水分会比较足，口感会更好，如果芭乐拿起来轻飘飘的，那么这样的芭乐没有水分，口感差。