胡辣汤是一种从外观上看起来比较香、辣的食物，最近小区底下新开了一家胡辣汤的店子，我准备周末的时候去试一试味道，之前我都没怎么吃过胡辣汤，不过，感觉胡辣汤还是比较有营养的，请问胡辣汤的功效和作用是什么呢？下面一起来看看吧！

温中散寒

胡辣汤味道辛辣、刺激，这是因为在胡辣汤中含有生姜、胡椒、花椒等辛温的调料，这些辛温调料在进入肠胃后具有帮助身体发热、暖身的作用，还有帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用，冬天温度较低，在早上喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，整个人都暖和起来了。

醒脾开胃

中医认为：食用胡辣汤可以起到醒脾开胃、促进消化的作用，胃口不好的人群可以适量喝些胡辣汤，胡辣汤里面的材料大多为辛温性质的，吃起来口感辛辣、香味浓郁，且花椒、生姜等材料中含有挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，食用胡辣汤后有刺激胃黏膜、刺激唾液分泌作用，胃口不好的人食用后还能增强肠胃的蠕动，使胃口变好。

行气除湿

胡辣汤具有辛温的特性，在胡辣汤中常常会放胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料，味道可口、营养全面，还具有补身的作用，中医认为：食用胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，食用胡辣汤可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适，有利于身体健康。

补充营养

胡辣汤的营养价值比较高，一碗胡辣汤中含有丰富的碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，能量也比较高，觉得比较疲乏或者身体需要能量的时候可以来上一碗胡辣汤进行能量的补充，缺营养的人群经常饮用胡辣汤后可以增加大量营养，有利于健康。

胡辣汤可以隔夜吃吗

最好是当天喝。

胡辣汤的味道可口，营养价值也高，最基本的胡辣汤制作材料有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料一起熬煮制作而成，刚刚出锅的胡辣汤味道香、口感佳，一碗下肚，全身都暖和了，食用后营养功效也比较好，从健康的角度来说，胡辣汤最好是现做现喝，若实在是喝不完的话，可以用保鲜膜覆盖碗口后将胡辣汤放入冰箱进行保存起来，次日加热后食用完毕即可。