1、食材：切片羊肉300克、洋葱30克、大葱8根、大蒜4瓣、淀粉适量、食用油45克、香油2小匙、酱油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙、味精1小匙。

2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

6、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。