1、用料：牛肉200克，洋葱半个，蘑菇适量，生抽适量，淀粉适量，黑胡椒碎适量，料酒适量，盐适量，油适量，生姜，葱花。

2、食材都准备好，自制酱料：酱油2勺，胡椒粉适量，食用盐半勺，水淀粉2勺。

3、牛肉洗干净切丝，倒入料酒，酱油，食用盐，黑胡椒粉，腌制半小时。

4、油锅起锅，放入牛肉炒颜色变了之后捞出来。

5、再将蘑菇刚入锅中煮熟，放入油，洋葱，葱花，生姜，再次放入牛肉继续炒一会儿就可以了，再次放入调制好的酱料，炒一会就可以出锅了。