酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-04-29 21:00:17作者:未知
食材食谱热量:462.5(大卡)主料黄瓜一根绿豆粉皮两张
方法/步骤:首先把黄瓜去皮切成薄片,放到碗里备用!(黄瓜还是鲜嫩的口感比较好,我用的是本地的大黄瓜,口感脆而有甜味。)事先用开水泡上两张绿豆粉皮,如果急着吃的话在锅中煮开也可以!把大蒜剥好捣成蒜沫,这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门,把大蒜分成一瓣一瓣的,用刀子一个一个的拍一下,这样剥起来比较容易。把大蒜捣成沫后加入少许水,然后放入适量的醋,味精,盐,香油等调料!绿豆粉皮泡开后撕成小片,过几次凉水,然后和黄瓜,荆芥一起倒入盆中。把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀,最后盛入盘中,撒上芝麻酱。
注意事项:粉皮要泡开,不然会硬。煮的话不要煮的时间太长,以免影响口感。