榴莲营养价值非常高，有“水果之王”的称号，同时其带有的臭味是令人喜爱令人愁。对于喜爱吃榴莲的朋友，不仅仅局限于果肉，榴莲核也有想要食用的冲动，但是榴莲里面的核能吃吗？

榴莲里面的核能吃吗

榴莲里面的核能吃。

榴莲核不仅能吃，而且还有很好的营养价值。对于喜爱榴莲之人，榴莲核是绝对不能丢弃的，让我再了解下吃榴莲核的好处吧。

吃榴莲核的好处

补肾健胃

榴莲核性质温和，含有多种微量元素，吃起来像栗子的感觉，常用来煮汤食用，具有很好的补肾健胃的功效。

滋阴补血

榴莲核在中南亚地区常用于炖汤、煮肉，不仅味道鲜美，还有一定的滋阴补血的作用，对于血虚中气不足的朋友不妨来食用。

榴莲核怎么吃

直接食用

方法：

1，把吃身下的榴莲核用中火煮20分钟，再放入冷水中3分钟。

2，随后将榴莲核的外层皮给剥掉，剥出的果仁可以直接食用。

榴莲核煲肉

原料：榴莲核、猪瘦肉、桂圆。

制作方法：

1，将榴莲和洗尽去皮，晒干。

2，将瘦肉去腥，烫一下；把晒干的榴莲核和瘦肉一起炖煮1小时。

3，加入适量调味品，即可出锅。

榴莲壳怎么吃

榴莲壳其实可以吃的，不仅美味而且营养价值高，接下来了解下怎么吃吧。

榴莲壳炖鸡

原料：榴莲壳（取白色部分）适量，土鸡，黄芪20克，当归10克，花椒，大茴，葱花，姜丝。

制作方法：

1，将榴莲壳内部白色部分取出，切成块。

2，将土鸡切块，煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓢、黄芪、当归、葱、姜、料酒、花椒。

3，文火煮20分钟，转小火煲1小时，加入盐调味品即可出锅。

榴莲的营养价值

每100克榴莲含有蛋白质2.6克、脂肪3.3克、膳食纤维1.7克、叶酸116.9微克、胡萝卜素20微克、维生素C2.8毫克、钾261毫克、磷38毫克、钠2.9毫克、镁27毫克。具有润肠排毒、滋阴壮阳、改善夜盲症、养颜润肤、促进骨骼和牙齿发育的功效。