牛奶、酸奶已经成为家家户户的营养饮品，尤其是家里有孩子的，更是少不了牛奶和酸奶，但是有关牛奶酸奶谣言从来没有终止过，比如有人说我们平时喝的牛奶酸奶其实是复原乳，究竟复原乳是什么？

复原乳是什么

其实复原乳就是直接将炼乳或其它浓缩乳、奶粉和牛奶混合而成的一种乳液。大家无需听到复原乳就认为是假冒伪劣产品，因为复原乳在我国是认可的，但是一定要在包装上面注明“复原乳”。

复原乳是牛奶吗

复原乳和纯鲜牛奶有很大的区别，比如两者的原材料不一样，前者是用干乳制品的奶粉，而后者是生鲜奶；再者两种的营养价值也相差很大，纯鲜牛奶能够更好的锁住营养，而复原乳受损很严重。

如何区分复原乳、鲜奶、非鲜奶

复原乳：

其实复原乳还是很有辨识度的，因为国家规定属于复原乳的产品，一定要在包装上面注明，并且标注要醒目，大家如果有看配料表的习惯，也能在上面看到复原乳的比例。

鲜奶：

如果是巴氏消毒奶就是纯鲜奶，这类奶因为只经过70度的温度，短暂加热，因此更好的锁住营养、口感以及风味，而且巴氏消毒奶的保质期不会太长，一般都在三天内。并且纯鲜奶要放在冰箱、冰柜储存，否则就容易变质。

非鲜奶：

大家平时在超市购买的常温奶，一般是经过135度的高温短暂加热，口感、色泽都要略差于纯鲜奶，保质期一般都在6个月以上，可以直接放在常温下储存，这类牛奶就属于常温奶，非纯鲜奶。