1、食材：花椰菜300g，肉末60g，蒜片10g，姜末2g，葱花5g，料酒5g，盐1g，酱油15g，糖2g，香油3g，食用油15g。

2、菜花切成一口大小，准备好肉末，姜切末，葱切葱花。

3、炒锅烧热，加入食用油，先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明。再放入姜片蒜末炒香。

4、加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。

5、开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。