1、材料：葱头，面，生抽2勺，老抽1勺，糖少许。

2、剥去外面的老皮，洗净，里面就是这样一颗颗的。如果没有，就用小葱切长段。

3、葱头切小片，最好是一样大小。这样就差不多时间炸好。

4、锅内加油，烧热，放入葱头，小火炸。也可以用小葱葱段来炸，记得一定要沥干水，否则会热油飞溅。

5、炸葱头的时候，准备一个小碗，里面加入2勺生抽，1勺老抽，少许糖（我用来1小勺），搅拌均匀。

6、炸到葱头金黄色时，关火，捞起葱头到一个小盘中。（不要丢掉，直接吃很好吃。）

7、把小碗里的酱油等全部倒入锅中，开火，1分钟都不用，锅内起泡就可以了。（如果你锅内的油还很热，不用开火，直接倒进去就可以了。不过要注意安全，油太热，酱油等倒进去会飞溅。）

8、倒出，这就是葱油。

9、烧一锅开水，放入面条，煮熟。

10、面条别煮过头，连锅倒入漏勺中，用凉水冲一下，把面条放入碗中，加2勺葱油，搅拌均匀即可。