准备去买一个榴莲，榴莲要怎么挑才能选到好吃肉多的呢？榴莲有香味但是还没开口的话又能不能吃呢？让我们一起来看看吧。

看外壳颜色

在挑选榴莲时最首先就要看榴莲外壳的颜色，颜色偏黄说明榴莲的成熟度较好，吃起来口感会比较好，颜色偏青则说明成熟度不够，所以我们要选那种颜色稍微黄一点的。但是不能选颜色太黄的，榴莲颜色过黄说明已经成熟过头了，这种榴莲保存时间不久，很容易变质。

外壳形状

在选榴莲的时候要尽量选那种表面起伏较大较明显的，因为这样说明里面的果肉越多越饱满。并且要选择那种榴莲屁股稍微平一点的榴莲，这样也说明果肉比较多。

看开裂成熟

榴莲自然成熟之后外壳就会自然的裂口，所以在购买榴莲的时候尽量选择那种外壳稍稍裂开一定的，这种榴莲吃起来口感会更甜，但要选择那种刚开裂的最好，因为开裂时间一久榴莲果肉很容易受污染。

闻气味

榴莲成熟之后会释放一股十分浓郁的香味，香味越浓成熟度越好，所以要尽量挑选那种香味浓一点的榴莲。

捏榴莲刺尖

在挑选榴莲的时候还可以用手捏一下榴莲外壳上相邻的两个刺尖，然后刺尖能够被捏拢都一起就说明成熟度较好，如果榴莲刺尖比较坚硬的话就说明还没有成熟。

榴莲有香味了但没开口能吃吗

可以吃，但是等其开口之后吃口感更好。

榴莲开始释放香味就说明已经开始成熟了，像这种有香味但是没开口的榴莲是可以吃的。但是这时候榴莲的质地可能会没有那么软糯，建议可以将榴莲再放两天，等其开裂之后再吃，这样榴莲的成熟度更好吃起来的口感也就会更好了。