酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-10-19 16:12:31作者：admin
蓝莓干的吃法有很多，既可以用来直接食用、泡水喝，而且还用来拌酸奶喝，而蓝莓酱一般是由新鲜蓝莓制作而成的，那么蓝莓干可以做果酱吗？
可以。
从食物的营养成分上来看，蓝莓干中含有一定的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质、膳食纤维、矿物质等营养物质，安全无毒，可以用来制作蓝莓果酱。
原料：蓝莓干250克、白砂糖20克、适量饮用水。
做法：
1、将蓝莓干清洗干净，洗去附在表面的灰尘。
2、将洗净的蓝莓干切碎，放入锅中，加入一半的水。
3、开小火熬煮，一边熬煮一边搅拌，以免粘锅。
4、待水煮开后，加入白砂糖，慢慢熬煮。
5、最后待白砂糖融化后，自然冷却，放到玻璃罐中，冷藏即可。
1、不宜开大火煮。开大火用蓝莓干熬果酱，很容易就会让蓝莓果酱粘锅，影响蓝莓果酱的品质。
2、要等冷却后再装罐。如果直接将煮好的蓝莓果酱放入罐中，不利于散热，易缩短蓝莓果酱的存放时间。
3、所用器具需干净。在制作蓝莓果酱的过程中，要保证蓝莓果酱接触的器具都是干净的，以免被细菌污染，降低食用品质及营养价值。
蓝莓果酱的味道酸酸甜甜，所含的酸性物质能促进胃酸的分泌，有一定的开胃作用，而且还能促进食物在体内的消化，有开胃健食的作用。
蓝莓果酱中含有丰富的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质等营养物质，可以有效的为人体补充营养。
蓝莓果酱中含有一定的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，进而帮助食物粪便的排出，在一定程度上有防治便秘的作用。
蓝莓果酱中含有的花青素能促进视紫质的再生及合成，对视力有一定的保护作用，适合近视或视力不太好、经常用眼的人群食用。
蓝莓果酱中含有的花青素可以清除体内自由基，延缓肌肤的提前衰老，滋润肌肤，有一定的美容作用。
酸酸甜甜的蓝莓果酱与吐司是绝妙的搭配，一般可以在吐司上放1-2勺蓝莓酱食用。
舀1-2勺蓝莓果酱放在酸奶上面，可以增添酸奶的风味，增加食物的营养。
在冰淇淋液中加入2-3勺蓝莓果酱，搅拌均匀后，放入模具中就制成了美味的蓝莓冰淇淋了。
蓝莓果酱没有特殊的禁忌人群，一般人群都可以食用，不过对于糖尿病人而言，蓝莓果酱中的糖分含量丰富，而且容易被人体吸收，进而使体内的血糖升高，不利于血糖的控制，糖尿病人不宜食用。