家里今天买了一袋皂角米回来，营业员介绍可以用来煮粥、煲汤鞥，但是我之前没有做过皂角米，想请问一下一般皂角米要搭配什么吃好呢？

皂角米搭配什么吃

皂角米是一种高能量、高碳水、低脂肪的食物，其中含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸以及钙、磷、钾、镁、钠、铁等多种营养成分，同时还具有润燥通便、祛风消肿等多种功效，皂角米作为一种常见的食物，并没有严格的食物禁忌，可以和多种食材搭配食用，如：桃胶、银耳、枸杞、冰糖等，还可以与一些肉类食材一起炖汤食用。

皂角米+桃胶

皂角米和桃胶是最常见，也是最受欢迎的一种搭配方式。

材料：皂角米10克，桃胶15克，冰糖适量。

做法：

1、将皂角米和桃胶分别提前几小时泡软，清洗干净。

2、桃胶、皂角米放入炖锅中，加入足量的清水。

3、开大火煮沸，然后转小火炖40分钟左右，直至食材软透。

4、将冰糖放入，搅拌至溶化后即可盛出食用。

皂角米+银耳

材料：皂角米10克，银耳10克，桂圆肉5-10粒，枸杞、红枣各20克，冰糖适量。

做法：

1、将银耳和皂角米分别泡发，银耳去蒂，撕成小朵备用，皂角米洗净备用。

2、银耳和皂角米放入炖锅中，加入足量的清水。

3、开大火煮沸，然后转小火再炖1小时左右，直至食材软烂。

4、然后放入桂圆、枸杞、红枣继续炖煮20分钟左右。

5、最后加入适量冰糖搅匀即可。

皂角米+枸杞

材料：皂角米20克，枸杞20克，冰糖适量。

做法：

1、将皂角米放入冷水中浸泡24小时，直至泡软。

2、然后用清水冲洗干净，放入锅中。

3、将洗好的枸杞放入，再加入适量清水。

4、大火煮沸后加入适量冰糖，然后再转小火慢炖半小时左右即可。

皂角米+鸡肉

材料：皂角米15克，鸡1只，生姜、食盐各适量。

做法：

1、皂角米提前一夜泡软，洗净，沥干水分备用。

2、鸡处理干净后放入锅中焯去血水，洗净浮沫备用。

3、将皂角米、鸡肉、生姜片放入炖锅中。

4、加入足量的清水，大火煮沸后转小火炖煮90-120分钟左右，直至鸡肉软烂。

5、出锅前加入适量食盐拌匀即可。

皂角米可以天天吃吗

一般不建议天天食用。

皂角米虽然是一种纯天然的绿色食品，营养丰富，但是也不适合天天食用，一方面是因为皂角米中含有丰富的纤维素等多种营养成分，若是天天食用，人体肠胃无法完全消化吸收，反而会加重肠胃的负担，从而引起肠胃不适；另外，皂角米性质偏温，天天食用易加重体内的燥热之气，容易引起上火反应，一般建议皂角米一周吃3次左右即可。