1、主料：100g牛里脊肉、100g豆腐。

2、配料：适量油、适量盐、适量香菇、适量香菜、适量胡椒粉、适量姜、适量葱。

3、准备好西施豆腐一块。

4、准备牛里脊肉。

5、把牛里脊肉切成小碎丁。

6、豆腐洗净切成小丁。

7、香菇洗净切成小丁。

8、葱切成碎末

9、姜去皮切成碎末。

10、香菜切成小丁。

11、锅置火上加入色拉油。油温6成热时放入姜末、葱末炸香。

12、放入牛肉丁翻炒均匀。

13、牛肉变色后放入香菇丁翻炒均匀。

14、当香菇变软时加入适量的水。

15、下入豆腐丁。

16、当牛肉炖熟食放入盐。

17、放入胡椒粉。

18、再把事先勾兑好的水淀粉加入勾芡。

19、当过再次烧开后，撒入香菜即可出锅。