酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 23:48:01作者：admin
生蚝和板栗是生活中常见的食物，具有不错的营养价值，两者可以清煮、清蒸、炖汤等，而鱼也可以清炒、蒸熟、炖汤等，那么生蚝和板栗能一起吃吗？
可以一起食用，但不宜多吃。
1、在食物的性味及营养成分上来看，板栗性温，主要含有丰富的淀粉、脂类成分、锌、镁、铁、镁等矿物质元素，纤维素等多种营养成分，而生蚝性平，其中富含水分、蛋白质、维生素、以及多种矿物质元素。
2、两者并不冲突，但是两者属于不容易消化的食物，吃多会加重肠胃负担，出现肠胃不适等症状。因此适量食用为宜。
生蚝中蛋白质含量较为丰富，而蛋白质是增强人体抵抗力的主要营养物质，加之板栗中还含有不少矿物质元素，尤其是钙、铁等多种微量元素，因此两者一起食用可以增强自身体质。
生蚝中含有不少的不饱和脂肪酸，这种成分属于眼睛的主要组成成分；加之板栗和生蚝中所含的维生素A具有促进视紫红质转化的作用，因此两者一起适量食用有利于保护眼睛。
由于板栗中含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质，两者属于不同类型的食物，食用具有互补营养的作用，一起食用可以均衡营养。
板栗中含有的不少的不饱和脂肪酸，食用可以降低体内的血脂含量；而其中丰富的矿物质可以改善身体的渗透压，另外，板栗中含有的维生素A、胡萝卜素等可以增强血管壁的弹性；有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
食材：生蚝，板栗，胛心肉，青葱，蒜头，水，酱油，蚝油，米酒，冰糖。
做法：
1、洗净板栗，去除杂质去；胛心肉切块；青葱切段，备用。
2、起锅热油，爆香青葱段、蒜头，取出蚝干。
3、再放入板栗，生蚝与所有调味料炒至上色，继续放入水煮滚后，盖上锅盖以小火煮20分钟即可。
食材：板栗、生蚝、葱，盐，鸡大腿，黑豆，姜，黄酒。
做法：
1、清洗干净黑豆，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。
2、去壳板栗泡软，捞出；生蚝泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。
3、鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入鸡肉熟软，加入生蚝煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出。
板栗性温，其中含有丰富的淀粉，吃多了不宜消化，而富含油脂本身就具有一定的燥热之气，若是两者一起大量食用，容易造成肠胃负担，还可能导致身体生热上火，出现肠胃不适情况。
高油脂食物：猪皮、油脂食品、牛油果、猪油、杏仁、核桃等。
板栗属于温热食物，吃多了容易上火，因此不适宜再与其他温热性食物一起大量食用，会加重体内的火气，出现口干舌燥、咽喉肿痛的情况。
温热性食物：辣椒，韭菜，南瓜、羊肉、荔枝、龙眼等。
劣势生蚝不宜生吃。
未煮熟的生蚝中可能含有寄生虫和有害物质，尤其是肝吸虫病，这是一种寄生虫病，食用可能会出现身体不适的情况。因此不建议经常生吃生蚝。