网站首页
手机版

生包子冷冻后再蒸会变大吗(生的包子冷冻过再蒸,还能变大吗?)

更新时间:2022-10-11 11:55:12作者:admin

生包子冷冻后再蒸会变大吗(生的包子冷冻过再蒸,还能变大吗?)

家里人都很喜欢吃包子,但是如果每次都临时包的话都需要做很多准备工作,有朋友说可以包好之后再生冻,那生包子冷冻后再蒸还会变大吗?

生包子冷冻后再蒸会变大吗

可能还会变大。

虽然酵母并不耐高温,在环境温度超过90℃时就会开始大量死亡,但是低温并不会杀死全部的酵母,只会抑制酵母的生长繁殖,一旦温度升高的时候,酵母仍然还是可以恢复活性并生长繁殖的。所以生包子冷冻后再蒸的话也是有可能还会变大的。

但是需要注意的是,生包子在冷冻的过程中其中所含的水分也会结成冰晶,此时就有可能会对酵母菌造成一定的破坏,一般来说冻的时间越长或者温度不够时,结成的冰晶就越大,从而就会对酵母菌造成较大的破坏,此时也有可能不会再变大。

包子生冻好还是熟冻好

视情况而定。

如果是自己在家里包的包子,因为对面团的酸碱度、微生物的生长繁殖都无法起到一定的控制,所以建议最好是熟冻,虽然口感没有那么好,但是也能避免出现生冻之后出现发不起来的情况。

如果是在超市购买的速冻包子,因为都是经过正规厂家统一生产的,此时可以购买生冻的包子,这样蒸出来的包子吃起来口感也会更加新鲜多汁一些。

速冻包子是冷水蒸还是热水蒸

建议用温水蒸。

在蒸速冻包子的时候既不建议用冷水蒸也不建议用热水蒸,而是建议用温水来蒸,而且在蒸之前也可以稍微解冻一会儿。

这是因为如果用冷水蒸的话,那么蒸的时间就会比较长,这样等到包子内外都蒸熟之后,吃起来口感就会比较老了;而如果用热水蒸的话,那么就会使包子的外皮迅速受热,此时就容易出现内外温度不一样的情况,从而就会导致受热不均。

速冻包子有防腐剂吗

一般是没有的。

速冻包子一般是在包子包好之后就迅速地将其置于低温下进行冷冻处理,全程都是无菌操作的,所以速冻本身就属于一种防腐方法,一般是不需要再加上防腐剂的。

但是在购买速冻包子的时候需要选择正规厂家生产的质量合格的产品,这样就算是含有防腐剂,但是其剂量也是符合规定的,食用后并不会对人体的健康造成很大的影响,可以不需要太过于担心。

为您推荐

大米已经生了虫子怎么办(大米已经生虫子怎么办用什么方法)

1、生姜,生姜能够祛除米里的虫子,把新鲜的生姜放到装米的容器中,上层、中间、下层都放一块,小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了,就要把生姜拿出来,以防它会坏掉,污染到大米。2、花椒,花椒的味道也比较特别,也能

2023-12-10 09:45

土豆块的做法大全(土豆块的做法大全怎么做好吃)

1、做法一。材料:土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。做法:将土豆去皮切块,放清水中浸泡待用。炸锅油烧至5成热,下土豆,炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热,下土豆

2023-12-10 09:36

咸鱼的做法大全家常 咸鱼的做法大全家常视频

1、做法一。材料:豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜。做法:咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小

2023-12-10 09:36

银鲳鱼的做法 银鲳鱼的做法家常做法

1、富贵银鲳鱼。主料:鲜银鲳鱼750克;配料:夹饼20 ,色拉油100克;调料: 绍酒150克,精盐4克,味精1克,葱花10克, 生姜片10克,蒜15克,生抽200克。制作过程:将银鲳鱼洗净,加入 酒,盐,葱,味精,生姜

2023-12-10 09:36

冰粥的做法与配方(冰粥的做法与配方窍门)

1、原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。2、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。3、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。4、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。5、作用:具有清热祛暑、除烦止渴

2023-12-10 09:36

羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤的做法大全集

1、羊肚菌鸡汤。材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐。制作步骤:羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,泡羊肚菌的水,沉淀过后也

2023-12-10 09:36