酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-10-11 08:35:13作者：admin
锅包肉是一道东北美食，肉外焦里嫩，酸甜可口，适合开胃食用。
主要食材：白醋2汤匙。
其它食材：猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豆油200毫升，玉米淀粉、糯米粉4汤匙，太白粉3汤匙，食盐1/3茶匙，鸡精1/3茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙。
1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用，切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉，然后加入糯米粉、盐、太白粉，把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化。
2.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备一个小碗，加入白糖，白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用，开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出。
3.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香，倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。
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