1、食材：瘦肉适量、香菇贡丸适量、土豆适量、蔬菜适量、宽粉适量、大蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒适量。

2、准备配料，大蒜切片，干辣椒切断，豆瓣酱适量。

3、将所有食材洗净切好，食材可自由搭配，一般就是火锅店常见的食材，肉类，海鲜，丸子，蔬菜，简易随便火锅。

4、开火，烧油，配料下锅煸炒。

5、炒出香味之后，加水烧开。

6、水开后，加适量盐，小半勺料酒。难熟食材先下锅，煮七八分熟后加入蔬菜类。

7、成品。这个小火锅最大的特点是配料相对简单，食材搭配自由，可以把食材全部利用起来。