酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-10-07 01:44:31作者：admin
板栗和鱼是生活中常见的食物，板栗吃法多种多样，可以直接鲜食，或者清煮、清蒸、炖汤等，而鱼也可以清炒、蒸熟、炖汤等，那么板栗和鱼能一起吃吗？板栗和鱼一起吃有什么好处？
可以一起食用，但不宜多吃。
板栗和鱼营养价值丰富，当中含有蛋白质、矿物质、纤维素等多种营养物质，但在中医性味上，鱼肉性温，板栗也是温性食物，两者并不冲突，但一起食用性味偏温热，容易引起体内燥热之气过重，影响身体健康。因此适量食用为宜。
鱼肉中蛋白质含量较为丰富，而蛋白质是增强人体抵抗力的主要营养物质，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
鱼肉中的不饱和脂肪酸是眼睛的组成成分；而而鱼肉和板栗的维生素A具有促进视紫红质转化的作用，食用可以保护眼睛。
板栗中有碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质，一起食用可以均衡营养。
板栗中含有的维生素A、胡萝卜素等可以增强血管壁的弹性；鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，能够降低体内的血脂含量；而当中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
板栗中含有大量的胡萝卜素和维生素A、维生素C等，鱼肉中含有丰富的虾青素和维生素A，都是具有抗击自由基的作用，可以防止自由基对细胞的损害，导致衰老的情况出现，因此有很好的抗衰老的作用。
食材：鳗鱼、板栗、葱、姜、红辣椒、豌豆荚、盐、酱油。
1、将葱洗净切段；姜洗净切片；豌豆荚洗净切段，焯水。
2、鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄；板栗去壳蒸熟。
3、锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香。
4、淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。
鲫鱼，板栗，生姜，葱，盐。
1、将板栗浸泡清水1小时，生姜切片，葱切碎丁。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净.
3、将砂仁放入鱼腹中，放入砂锅内，放入生姜。
4、加水适量，用大火烧沸腾后，捞出浮沫。
5、再煮的时间约40分钟，加入葱、食盐即可。
杏仁中含有的大量的油脂，具有一定润肠作用，而板栗生食则不易消化，两种性质不同的食物一起吃，容易引起胃痛不适，肠胃受到两种不同的刺激，特别是肠胃不好的人应少吃。
羊肉是温性食物，食用过多容易上火，若是再与板栗等温性食物一起食用，会加重体内的燥热之气，另外羊肉与板栗都是不易消化的食物，同食还会重肠胃负担，引起肠胃不适。
因为发芽的板栗会产生黄曲霉素，这是常见的一种毒素，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。
另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。
生鱼片中可能含有寄生虫和有害物质，特别是肝吸虫病，这是一种寄生虫病，一般是通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类而被感染。因此不建议经常生吃鱼片。
无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。若是马上吃，鱼体内的有毒物质来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害，因此吃鱼的时候需要避免这样的吃法。
因为鱼本身富含嘌呤，若是空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情，因此不建议空腹吃鱼。