1、食材明细：鸡蛋2枚、百合干1把、葱1段、生姜1片、白酒2滴、十三香适量、生抽适量、盐适量

2、首先百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。

3、鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。

4、葱和生姜切片。

5、炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

6、另起锅，爆葱和姜。

7、加入百合翻炒两分钟。

8、倒入之前炒好的鸡蛋。

9、加少量十三香翻炒均匀。

10、加食盐调味。

11、滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。