酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-10-06 18:44:48作者：admin
最近正是吃柚子最美味的时候，就囤了好多柚子来吃，但柚子吃完果肉后还剩下很多果皮，而且买太多了，也快吃腻了，不知道要如何利用这柚子来柚子茶喝呢？
材料：柚子一个，茶叶适量。
1、先把整只柚子最上端1/4处的皮割断，然后把这个盖子一样的柚子皮取下来，保持完好，待用。
2、余下的柚子皮用手反复揉捏至松软，然后再把柚子瓤整个的取出来，这个步骤需要手劲大一点才行，注意不要把柚子皮弄破了，取出来的柚子瓤当然是留着作水果食用了，制作这款柚子茶用不到它。
3、把准备好的茶叶装入柚子壳里，茶叶要压的越紧实越好。柚子壳里装满茶叶后，再把那个盖子盖在上面，还原成一个完整的柚子形状。
4、用绳子把整只柚子皮捆绑起来，先横竖十字捆绑，再左右米字捆绑，最后捆成一个八瓣的南瓜形状。
5、捆好的柚子茶悬挂在阳光充足并且通风良好的地方，风干后就收回家里，挂在阴凉通风处陈放起来，陈放的时间越久功效越好，陈放10年以上也是很正常的事情。
功效：柚子性寒味甘酸，归肺、胃经，具有消食，化痰，醒酒的功效；茶叶含有儿茶素、咖啡因、钾、钙、镁、锰等11种矿物质，食用具有明目、止渴生津、清热、醒酒、减肥、祛痰、利尿通便等功效。
材料：柚子500克（带皮的）、蜂蜜250克（推荐洋槐蜜，枣花蜜）、冰糖100克（小方块的最好，可根据个人口味添加）。
1、首先用盐把柚子皮洗净，将柚子放在水中浸泡10分钟，可以用牙刷细致刷一刷，这样处
理比较干净，并擦干。
2、用刀将柚子最外面黄绿色的皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削下黄色部分，白色部分会很苦，可根据自己口味取舍。
3、柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将柚子皮切成丝，再用少量食盐腌制，使柚子皮中的苦味析出，用清水浸泡半小时，泡完的水会呈现明显的黄绿色。可以根据口味尝一下苦味的程度。
4、利用浸泡柚子皮的时间，我们就把白色的薄皮全部去掉，把柚子肉全部剥出来，柚子肉剥得越细越好。用手掰碎，蛮好掰，这样煮起来会比较快。
5、将切好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中（要保证不粘锅），加一碗清水和适量的冰糖。用中火煮到改开锅小火熬（1个小时左右，时间自己看），熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。用勺子只能捞起少量汁的时候停火。
6、等粘稠的柚子汁冷却至50-60℃时(温度不可过高，否则容易破坏蜂蜜的营养物质)，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封容器，放入冰箱冷藏，一周作用就可以食用了。
功效：蜂蜜味甘性平，具有清热润燥、美容养颜、消炎杀菌等功效；而柚子在《本草纲目》中有记载，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
材料：柠檬、蜂蜜、白糖、柚子。
1、柚子，柠檬用盐揉搓表面，然后清洗干净。
2、柚子和柠檬用削皮器刨皮（尽量取黄色表皮部分，白色越多越苦），取下的果皮均匀切细丝。
3、葡萄柚取半个，拆出果肉，掰成栗子大小的块备用。
4、柠檬榨汁备用。
5、把切好的柚子皮丝和白糖冰糖搅拌均匀，加水烧开，保持中小火炖煮。
6、煮到果皮变透明加入拆下的果肉，继续炖煮。
7、前半程比较省心，隔会翻动下就可以，果肉会慢慢分离成小粒粒，等到水快收干要拿铲子不停翻动，避免糊锅。
8、水收干后倒入柠檬汁，继续翻动，一直到锅底液体全部收干，锅内的皮丝和果肉都完全透明关火晾凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，装罐密封保存。
功效：柠檬和柚子都含有丰富的维C，能够嫩白肌肤；蜂蜜具有美容养颜的效果。这款蜂蜜柠檬柚子茶对嫩肤美白具有非常好的效好，适合女性长期食用。
蜂蜜柚子茶主要是由蜂蜜和柚子组成，无毒无副作用，女人正确饮用蜂蜜柚子茶并无危害，但如有以下错误喝法则会导致相关危害，如：
蜂蜜柚子茶的药性寒凉，服用过多可能其寒凉之性会刺激肠胃，从而引发肠胃不适、腹痛、便溏、腹泻等症状。
蜂蜜柚子茶的药性寒凉，并且具有较强的润肠通便的功效，脾胃虚寒者服用过多的蜂蜜柚子茶可能会导致原本手脚冰凉、大便溏薄等症状加重，或者可能会引发腹泻等不适。
蜂蜜柚子茶中含有大量的糖类物质，易被人体所吸收利用，所以糖尿病患者不宜喝蜂蜜柚子茶，以免导致血糖水平升高，影响病情发展。