酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 16:09:32作者：admin
大闸蟹口感是很好吃的，在生活中很受欢迎，那大闸蟹如何清洗处理？大闸蟹如何保存不会死？下面一起来看看吧！
大闸蟹是比较难处理干净的，处理不干净食用后可能会加重人体肠胃负担，具体清洗方法如下：
1、先准备一盆水，往其中加适量白酒、牙刷以及大闸蟹。
2、可以去腥、醉蟹、刺激吐脏，方便大闸蟹清洗。
3、浸泡好大闸蟹后，左手的大拇指和食指抓住大闸蟹的两只大钳子。
4、然后拿起牙刷，先刷洗大闸蟹的肚脐位置，好后再翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。
5、之后用手抓住大闸蟹的八只蟹脚，刷洗它的两只大钳子，如果怕蟹钳夹手的话，可以用筷子顶住帮忙。
6、随后再翻开大闸蟹的肚脐盖，挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来。
7、最后将大闸蟹放入清水冲洗干净即可。
大闸蟹保存的方法是很多的，具体有以下几种方法：
活大闸蟹可以将其放进冰箱冷藏室进行保存，把大闸蟹用绳子捆绑起来，然后放进泡沫盒中，用不滴水的毛巾将其盖住，之后再将其置于冰箱冷藏室保存即可。
将大闸蟹买回家后，可以将其放在家里的塑料桶里面进行保存，先准备一个塑料桶，然后往桶中加适量水，把大闸蟹放进去记住水位只需要没过大闸蟹身体一半即可，记住按时检查大闸蟹活力、喂食。
要是家里的大闸蟹数量较多，可以将其放在家中的浴缸里或其他较大容积的器皿里，放适量水，水量要刚刚好能埋住大闸蟹，每天可适量投喂一些小虾米，这种方法存活率高。
清蒸大闸蟹的做法是比较简单的，将其清洗干净后，整齐摆放在蒸笼中，之后将其往蒸锅中加适量清水，随后上锅蒸熟即可，以大闸蟹蟹壳变红为标准。
小贴士：蒸大闸蟹的方式比较多的，具体可以按照自己的喜好进行，无特定方法规定。
看情况。
大闸蟹外壳是比较坚硬的，如仅仅蒸6分钟的话，稍大的螃蟹很难达到肉质完全熟透，内部残留的细菌、寄生虫完全被杀死的要求。
但若是将其切块处理的话，变成小块的螃蟹则能够减少蒸制时间，在水开后放入，蒸6分钟完全能熟透。
建议蒸15-20分钟左右最好。
大闸蟹蒸煮的时间一般在15-20分钟左右，以大闸蟹壳完全变红为蒸熟的标准；其实无路是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，这样才能保证其彻底被蒸熟，食用更加安全。