酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-10-02 18:02:59作者：admin
鸡汤是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃鸡汤，尤其是女孩子，纯鸡汤的味道有点寡淡，鸡汤放什么配菜最好吃呢？下面一起来看看吧！
鸡汤里面可以放鸡枞菌、金针菇、虫草花、山药、椰子等进行熬煮。
鸡汤的主要原材料是新鲜鸡肉，鸡肉味道香嫩可口，富含营养成分，在鸡肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用鸡汤可以起到滋补身体的作用，如果在鸡汤中加入其他具有滋补功效的食材的话，会增加鸡汤的滋补功效，食用后对健康更好。
具体步骤：
1、老母鸡切块、绰水断生。
2、锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。
3、把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），以汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。
4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。
材料：白芍15克、椰子肉100克、鸡肉150克、菜心30克、盐5克。
做法：
1、将椰子洗净，切块；白芍洗净备用。
2、将母鸡肉洗净切块，沥水备用，菜心洗净。
3、煲锅上火倒入水，下入椰子、鸡块、白芍。
4、煲至快熟时，加入盐、下入菜心煮熟即可。
材料：山药300克、莴笋300克、干贝50克、盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。
做法：
1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。
按照个人烹饪习惯决定。
1、鸡汤的主要材料是新鲜鸡肉，焯水的话可以去除鸡肉中的血沫，还能煮出鸡肉中的脂肪，让鸡肉的味道变得更为清爽一些；
2、不过，鸡肉焯水之后，鸡肉中的营养成分也会被煮出一部分，因此从营养摄取的角度来说，鸡肉煲汤最好不要焯水。