1、新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。将雪里红洗净切细，放入沸水中焯熟，用水冲凉后控干； 猪肉洗净剁成末，蒜洗净切末，备好干辣椒； 锅热放油，加蒜末、干辣椒炒香，放猪肉炒散；加入雪里红略炒，调味起锅。装盘即可食用。

2、雪菜500g，豆腐2块，1勺黄酒，少量生姜，适量葱花。 雪菜洗净绰水，豆腐切小丁； 锅热放油，将鱼两面煎黄，略放黄酒，盖焖； 添水，放入生姜，大火烧开约3-4分钟分钟，放雪菜、豆腐丁； 继续煮5分钟，撒上葱花，即可出锅。

3、雪里红500g，豆干200g，适量盐、酱油、糖、香油。 将雪里红洗净，放入沸水中焯水，过凉水后切段；将豆干洗净，切丁，放入碗中备用； 锅中加油、放入豆干炒香，加雪里红拌炒； 加辣椒丁配色、调味，起锅前淋点香油。