酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-28 13:40:03作者：admin
现在天气湿气重，想吃一些红豆薏米来去湿，红豆薏米不是有粉和粥两种嘛，想知道红豆薏米粉和红豆薏米粥那个好？
红豆薏米粉和红豆薏米粥在营养方面是一样的。
因为红豆薏米粉和红豆薏米粥的主要成分都是赤小豆和薏米，只是两种不同的形态，所以，营养方面两者是一样的。
红豆薏米粉和红豆薏米粥在功效方面是一样的。
制作得当的红豆薏米粉和红豆薏米粥具有相同的去湿作用，为了去湿食用的话，既可以食用红豆薏米粉又可以食用红豆薏米粥，但是红豆薏米粥方便搭配其他的成分一起煮制，因此可以有更多的功效与作用。
红豆薏米粉的食用方便程度高于红豆薏米粥。
红豆薏米粉只需要用开水冲泡，搅拌一下就可以食用了，但是红豆薏米粥需要浸泡和煮制，耗时更长，方便程度低。
红豆薏米粉的食用量低于红豆薏米粥。
红豆薏米粉因为打磨成粉，只需要用30克和水混合就可以了，而红豆薏米粥中水分含量很高，需要按碗来食用，因此食用量大。
红豆薏米中的赤小豆和薏米都有着渗水利湿的作用，可以促进体内湿气的排出，同时还含有丰富的矿物质，食用可以促进体内多余水分和毒素的排出，具有很好的去湿排毒的作用。
红豆薏米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等，食用具有很好的补充营养的作用，适合需要补充营养的人群食用。
红豆薏米中的薏米，性味偏凉，没有经过处理的话，有一定的寒凉之气，食用可以解热。同时薏米中含有的薏苡仁油可以一直横纹肌末梢神经，具有镇静的作用，因此具有镇静解热的作用。
薏苡仁油具有扩张血管的作用，食用可以降低血管、预防血栓，同时薏米多糖还能帮助降低血糖，而赤小豆和薏米中含有的维生素A和维生素E具有增强血管壁弹性的作用，因此食用红豆薏米可以保护心脑血管。
红豆薏米中的纤维素和果胶等成分含量较高，因此食用之后可以促进肠道运动、润滑肠道，具有很好的预防便秘的作用。
红豆薏米中的蛋白质含量很高，因此食用可以为皮肤合成弹性蛋白提供足够的原料，还含有丰富的维生素，可以增强皮肤抵抗力，并且湿气重会导致长痘、皮肤暗黄的情况出现，因此食用红豆薏米具有美容养颜的作用。
红豆薏米中的薏苡仁油可以作用于癌细胞的原生质，促使其变性，并且失去增殖能力，有抑制癌细胞生长的作用，因此吃红豆薏米可以抗肿瘤。
材料：薏米250克，赤小豆250克，100克冰糖。
做法：
1、赤小豆和薏米洗净，浸泡一夜，晾干备用。
2、将晾干的薏米倒入锅中，小火慢炒30分钟左右，炒至薏米飘香、微黄即可。
3、将晾干的赤小豆倒入锅中，小火慢炒至表皮发暗，变成暗红色即可。
4、将炒好的薏米和赤小豆放入料理机中，再加入干燥的冰糖打磨成粉。
5、待粉质够细的时候，将红豆薏米粉倒出来，过筛，将大颗粒的渣过滤出来。
6、将大颗粒的炸倒入料理机中再一次粉成粉末，将所有粉密封装好就可以了。
材料：薏米70克，红豆70克，冰糖适量。
做法：
1、红豆清净，用干净的清水泡2到3个小时。
2、薏米洗净，浸泡2个小时，捞出晾干。
3、再将晾干的薏米放在锅中，小火不停翻炒。
4、待表面慢慢变黄，有香味时，即可盛出备用。
5、在锅中加入适量的清水，大火烧开。
6、水开后在高压锅中加入红豆、薏米一起煮。
7、煮好后，闷30分钟左右，再煮一次，待自然放气。
8、按自己口味加入适量冰糖调味即可。
1、红豆薏米粉会吸水膨胀，因此一次性的食用量，不要太多，正常一次代餐食用30到60克就足够了，若是食用过多可能会出现吸水膨胀的情况，对身体健康不利。
2、红豆薏米粉中含有一定的糖分，因此食用的时候要注意没有结团、发霉的变质情况，以免食用了变质的红豆薏米粉出现身体不适的情况。
3、对蛋白质过敏的人群不能食用红豆薏米粉，因为红豆薏米粉中蛋白质含量较高，食用可能出现过敏的情况。
4、月经和怀孕期间不建议食用红豆薏米粉，因为红豆薏米粉中的薏苡仁油具有刺激子宫平滑肌的作用，月经期间食用可能会出现经痛的情况，孕妇食用可能会出现胎动。
5、本身脾胃寒凉的人群不能食用未经炒制的赤小豆和薏米打磨的粉，因为薏米有一定的寒凉之气，食用会加重身体的寒凉之气，同时还不易消化。
6、红豆薏米粉要保持一定的干燥性，因此桂圆、枸杞之类的成分不好和红豆薏米一起打粉，容易变质，或者只能少量打磨成粉。
1、红豆薏米粉和红豆薏米粥的大致注意事项相同，只是因为制作方式不相同要注意，红豆薏米粥在煮制的时候要注意将赤小豆和薏米都煮烂一些，不然不好消化。
2、红豆薏米粥中可以和桂圆、莲子、枸杞、生姜、红糖等一起煮制，有不同的功效和作用，可以依据不同的需求添加。
3、红豆薏米粥放大米之后去湿作用会受到影响，因此为了去湿而食用红豆薏米粥的话就不加大米，若是仅仅为了代替米饭食用，就可以加大米。
4、红豆薏米粥一次喝两碗左右就可以了，食用过多会摄入大量热量和水分，容易上厕所频繁。
红豆薏米粉和红豆薏米茶一样好。
红豆薏米粉和红豆薏米茶的功效与作用是相同的，若是喝红豆薏米茶时将泡水用的红豆薏米一起吃掉，那么两个的功效、作用、营养价值就一样了，若是只喝水的话，那么红豆薏米粉好于红豆薏米茶。