酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 09:21:31作者：admin
黄瓜、莴笋均是生活中常见的食材，营养丰富，烹饪食用很是美味，有时候会避免不了一起食用，因此想问下黄瓜和莴笋能一起炒吗？莴笋和黄瓜怎么做好吃？
可以一起炒，并且适量同吃。
在食物性味、成分上来看，黄瓜性凉、味甘，其中含有丰富水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而莴笋性凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；两者搭配食用，成分之间互不冲突，但是性味较寒，容易刺肠胃，需要适量食用，以免影响身体健康。
黄瓜、莴笋营养丰富，当中含有不少碳水化合物、纤维素等，具有不错的营养价值，搭配适量食用，有利于机体补充所需营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。
由于黄瓜、莴笋均是凉性食物，具有一定的肠道滑利性，并且含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，有利于促进身体顺利排便，缓解便秘。
综上所述，莴笋、黄瓜性质寒凉，具有清热解燥的作用，适量食用有利于降低体内的燥热情况，避免生热上火，适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。
食材：黄瓜、莴笋。
调料：食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。
做法：
1、清洗干净黄瓜和莴笋，去除莴笋外皮。分别切成薄片。
2、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
3、起锅热油，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4、然后放入莴笋片和黄瓜片翻炒均匀。
5、莴笋和黄瓜略变色后加入香醋。
6、接着加入盐，最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。
食材：莴笋、黄瓜、盐、鸡精、生抽、香油、白醋、醋。
做法：
1、洗净莴笋、黄瓜，莴笋削皮，黄瓜随意，削不削皮均可。
2、黄瓜切薄片，莴笋切薄片焯水后过凉水。
3、莴笋与黄瓜分别加入盐 醋 生抽 白醋 鸡精 香油调好入味。
4、将莴笋片先摆在盘子最外面一圈，压一半莴笋片放一圈黄瓜片，以此类推铺好第一层，一层一层累积起来，直至将莴笋黄瓜片摆完即可！
莴笋、黄瓜性质寒凉，不建议过多食用，或者长期过量食用，每次不宜超过半根，容易增强体内的寒凉程度，影响肠胃消化吸收，还可能出现肠胃不适等情况。
综上所述，莴笋、黄瓜性凉，本身就不宜多食，也不适宜与其他寒性食物一起大量食用，以免加重身体的寒气，长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。
脾胃虚寒的人群，本身就体质较差，需要避免食用过多莴笋、黄瓜等寒性食物，以免会刺激脾胃，易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。