酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 09:21:16作者：admin
今天没有去买菜，家里只剩下苦瓜、黄瓜，打算将两者煮汤食用，就是不知道苦瓜和黄瓜能同吃吗？苦瓜和黄瓜怎么做好吃？
可以同吃，但需要注意适量。
苦瓜性寒、味苦，当中含有丰富水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而黄瓜凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要主要适量，以免影响身体健康。
苦瓜、黄瓜中含有不少营养成分，其中包括碳水化合物、纤维素等，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，可以为机体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。
苦瓜性寒，具有一定的肠道滑利性，并且含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，可以帮助身体顺利排便，缓解便秘。
苦瓜、黄瓜均属于性质寒凉的食材，适量食用有利于降低体内的燥热情况，避免生热上火，适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。
苦瓜：100克。
黄瓜：150克。
因为苦瓜、黄瓜均属于寒凉食物，本身就不适宜过多食用，两者搭配食用，一般不建议超过250克为宜，以免导致体内寒气过甚，引起肠胃不适，尤其是本身脾胃虚寒的人群，更加需要适量食用。
食材：黄瓜，苦瓜，肋骨，盐少许，姜片少许，醋少许，枸杞（装饰）少许。
做法：
1、洗净黄瓜、苦瓜，去籽洗净，切滚刀块备用，排骨焯掉血水；
2、把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜（去腥），水开后改小火慢慢煨半小时；
3、用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就了。
食材：黄瓜干1把，苦瓜干1把。
做法：
1、先清洗干净黄瓜干、苦瓜干，放入煲中，加约清水1/3煲；
2、大火烧开改小火；
3、盖煲盖子，熬约45分钟，熬到材料透心颜色基本出来了，就可以，不是补药，不用熬太久。
苦瓜、黄花性质寒凉，不建议过多食用，或者长期过量食用，每次不宜超过半根，容易增强体内的寒凉程度，影响肠胃消化吸收，还可能出现肠胃不适等情况。
苦瓜性寒，黄瓜性凉，两者本身就不宜多食，也不适宜与其他寒性食物一起大量食用，以免加重身体的寒气，长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。
脾胃虚寒的人群需要避免食用过多苦瓜等寒性食物，如果大量食用苦瓜，会大大刺激脾胃，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。