酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 08:30:37作者：admin
清爽多汁的黄瓜有很好的清热解渴作用，适合夏天食用，最近比较担心食物相克的问题，不知道黄瓜和辣椒能一起吃吗？
能一起吃。
黄瓜和辣椒一起吃并不会引起身体不适，而且辣椒性热，黄瓜性凉，在吃了加了辣椒的菜之后，再吃点黄瓜，还有很好的平定热气、解辣的作用。
但是由于辣椒中富含维生素C，而黄瓜中含有分解维生素C的物质，因此身体缺乏维生素C的人建议不要搭配一起吃，最好间隔2小时。如果身体不缺VC，那么请随意。
食材：黄瓜2根、食材3个，大葱、食盐、植物油、鸡精适量。（3人分量）
做法步骤：
1.黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。
2.切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。
3.黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。
4.鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。
5.炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。
6.炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花。
7.下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味。
8.加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
食材：黄瓜1根，猪肉100克，淀粉、食盐、花椒、油适量。
做法步骤：
1.将猪肉切片，放入淀粉抓匀；黄瓜去皮切片。
2.油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。
3.猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。
4.将黄瓜炒至变软，加少许食盐即可出锅。
食材：黄瓜500克，紫苏2根，食用油、食盐、大蒜、小米椒、生抽适量。
做法步骤：
1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片。
3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4.煎好的黄瓜铲起备用。
5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。
生黄瓜性凉，富含水分，食用之后有清热解暑、生津止渴的作用，适合在炎热的夏季以及口渴的时候食用。
生黄瓜味道清淡，水分充足，热量很低，非常适合在减肥期间食用，而且生黄瓜富含纤维素，能够抑制肠道对脂肪的吸收，黄瓜中还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有很好的减肥降脂效果。
黄瓜中还含有多种维生素和无机盐，能够为机体补充营养，有强身健体作用。
黄瓜性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，因此脾胃虚寒、消化能力差者忌食，以免加重症状。
黄瓜性凉，富含水分，食用之后会增加肠道的滑利程度，因此便溏腹泻的人群也要尽量避免吃黄瓜，特别是生黄瓜。
黄瓜虽然热量低，但是其性寒凉，吃太多了容易引起寒凉之气在体内堆积，会降低脾胃消化能力，容易引起不适。