酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-22 06:00:07作者：admin
粽子是可口的食物，很多地区除了在端午节时，日常也会吃粽子，咸粽子里可以放什么呢？
咸粽子里面一般放糯米、五花肉、食盐、酱油、糖、花生、红豆、糖、蚝油等食物，根据南北方的不同口味，因此，粽子也有了甜咸之分，咸粽子和甜粽子都是风味独特的粽子口味，而且营养价值也很不错。
材料：五花肉、花生、红豆、去壳绿豆、老抽、生抽、十三香、五香粉、蚝油、白糖、粽叶。
1、粽叶清洗干净。
2、放入锅中加水、加少量的碱煮10分钟。
3、粽叶煮好后捞起来，放在凉水里面。
4、五花肉切块，放入盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉调味。
5、搅拌均匀后放在冰箱冷藏腌制。
6、糯米提前一天泡好。
7、花生、去壳绿豆、红豆提前一个晚上泡好。
8、糯米滤干水分，倒入盆中，加入盐生抽老抽上色，再加入十三香粉搅拌均匀，静至1小时后备用。
9、豆子捞起来，沥干水分，放在糯米里面搅拌均匀。
10、准备好粽叶开始包粽子。
11、包好的粽子一个个码好高压锅里，放水刚好没过粽子，盖上锅盖大火压制30分钟，转小火压15分钟。
12、焖30分钟。
13、出锅食用。
材料：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。
1、糯米淘洗干净，加入清水，浸泡一夜。
2、五花肉切小块。
3、切好的五花肉放入容器中，加入食盐和生抽。
4、抓匀提前腌制一晚。
5、粽叶洗净后放开水中煮5分钟，捞出待用。
6、泡好的糯米沥干水待用。
7、小苏打放入碗内，加少许水兑成苏打水。
8、将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐。
9、拌匀并静至半小时。
10、包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右。
11、压制一个小时。
12、出锅食用。
材料：糯米、盐、酱油、五香粉、料酒、肉、咸蛋黄、香菇、白糖。
1、糯米洗净沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀。
2、热锅放油，倒入肉，下锅炒变色，加入香菇翻炒，加入料酒、酱油、五香粉、盐、白糖。
3、出锅晾凉。
4、取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。
5、并用线扎好。
6、等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。
冰箱冷藏室具有恒温的特性，将粽子放在冷藏室保存可以延长粽子的可食用期限，不过存放时间最好不要超过3天。
冷冻室具有低温的特点，新鲜的粽子可以放在冰箱里面保存，一般2个星期是不会坏的。