酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-21 11:58:57作者：admin
海蛎子是一种很美味的食物，深受广大群众的喜爱，但是有些比较注重身材的女性就会担心吃多了会长胖，那么吃海蛎子会胖吗？减肥能吃海蛎子吗？
一般不会胖。
海蛎子属于一种海鲜，肉质细嫩，营养丰富，其中含有丰富优质蛋白质，脂肪含量不高，而且每100克海蛎子中含有的热量约为57 大卡，在肉类中热量算是比较低的，因此一般即使食用较多，也不太容易导致长胖，但是海蛎子性寒，如果食用过多，容易加重体内寒气，引起身体不适。
可以适量食用。
1、海蛎子中含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸成分，热量较低，在减肥期间可以食用的，一方面它饱腹感比较强，可以减少其他高热量食物的摄入；
2、另一方面其中的脂肪酸成分可以促进脂质的代谢，抑制脂肪的吸收，降低体内的血脂水平，有利于辅助减肥，不会影响体重的控制，因此减肥期间是可以适量吃海蛎子的。
50-100克左右。
虽然海蛎子味道鲜嫩，营养丰富，但是性质寒凉，也不宜多食，因为海蛎子中含有丰富的蛋白质，如果食用过多，蛋白质无法完全消化吸收，就会堆积在肠道内，增强肠胃的负担，不利于消化，甚至有可能会引起消化不良，而根据《中国膳食指南》推荐，关于鱼虾、海鲜等食物，每天推荐食用50-100克即可。
食材：酸菜、海蛎子、香菜、盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
做法：
1、清洗干净酸菜，切丝备用，洗净海蛎子，用开水汆一下捞出；
2、热锅起油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟；
3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
食材：一片紫菜，半斤海蛎，一大勺地瓜粉，一盒内酯豆腐，3片姜，白胡椒粉适量
做法：
1、清洗干净海蛎子，剥干净细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
2、洗净紫菜，加入开水中煮开（不宜煮久，1-2分钟即可）。
3、转小火，轻轻放进海蛎，全放完后再开大火。
4、迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。
5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
食材：
海蛎子，猪绞肉，糙米，无添加盐罐头鸡汤，水，香菜。
猪肉腌料：绍兴酒1汤勺，盐、白胡椒 适量
做法：
1、将海蛎子浸泡在水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。
2、然后将猪肉腌15分钟左右。
3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟。
4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。
5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可。
6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
海蛎子的嘌呤含量很是丰富，痛风患者食用海蛎子可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而容易引发或加重痛风症状。
海蛎子是一种常见的海鲜，其中含有异种蛋白，是一种比较常见的过敏源，对海鲜过敏者食用可能会引起过敏反应。
海蛎子性寒，若与同样性寒的食物一起食用，会加重体内的寒气，出现脾胃虚寒、腹泻等不适的情况。常见的性寒的食物有：桑葚、水鸭、苦瓜、西瓜、秋葵、螃蟹、茭白、绿豆、海带等。
海蛎子属于高蛋白质食物，若是与高鞣酸的食物一起吃的话，蛋白质会和鞣酸会在体内发生不利消化的凝固成分，会影响个人的消化和吸收的能力，因此一般不建议同时食用。
常见的富含鞣酸的食物有：李、酸枣、竹笋、柿子、葡萄、香椿、荠菜、石榴、山楂、野梨等。
海蛎子中的矿物质元素含量丰富，不适宜与富含草酸的食物一起食用，会在体内发生沉淀反应，沉淀物蓄积之后还可能形成结石，同时还会降低草酸和矿物质的吸收，降低海蛎子与高草酸食物的营养价值，因此不建议一起食用。
常见的富含草酸的食物有；菠菜、小葱、苋菜、葡萄、橘子、番茄、甜菜、竹笋、油麦菜等。