酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 04:15:04作者：admin
我们都知道，樱桃可以直接食用，或是做成果酱来吃，但是由于樱桃保存不了太长时间容易坏，所以有些人会将吃剩的樱桃留下来泡酒喝，那么樱桃泡酒的功效与作用是什么呢?
樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。
麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。
风湿腰腿疼痛属于“痹症”范畴。中医讲：痹证日久不愈，导致脾肾阳虚，表卫不固，易感外邪。 《滇南本草》载：樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤;浸酒服之，治左瘫右痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛。樱桃泡酒能补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，
主料：樱桃600克。
辅料：冰糖210克，江米酒600克。
做法：樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀;以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中， 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口， 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
买樱桃泡酒时，应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的果实，酒宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒(40°左右)等，樱桃与酒之比例一般为1：10，即100g樱桃用1000ml酒，樱桃入酒中泡1周即可饮用。樱桃酒最好放在避光、阴凉的地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。