酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-18 17:08:07作者：admin
糯米粉做出来的美食黏黏糯糯的，非常好吃，常与红豆搭配在一起，下面就教大家做几种糯米粉和红豆搭配做出来的美食糕点，赶紧来学学吧。
糯米粉是用糯米做成的，其味甘、性温，食用具有补中益气、健脾养胃的好处；红豆味甘、酸，性平，食用具有利水消肿、健脾益肾、清心养神等作用，将两者搭配同吃可以互补营养，建议做成糯米红豆糕、红豆糯米饼、红豆芝麻糯米球、红豆糯米糍粑、驴打滚等美食小吃。
材料：红豆300g、糯米粉260g、红糖30g、清水适量。
做法
1、红豆提前浸泡好，然后放入锅中煮40分钟，注意不要煮太久，会煮成红豆沙，要有颗粒感。
2、糯米粉加入红糖搅拌均匀，然后慢慢加入清水搅拌成浓稠状，就像浓稠的酸奶一样。
3、取一个盘铺一层糯米粉糊，铺一层红豆，反复几层，最后一层铺糯米粉米糊。
4、然后放入锅中隔水蒸20分钟，然后放冷后脱模切块就可以吃了。
材料：糯米粉、米粉、红枣、红豆。
做法
1、糯米粉和米粉超市都有卖的现成的，或者网购也是可以，用200克的糯米粉，100克的米粉，2比1的比例，然后再倒入30克白糖，这个白糖的量也可以根据自己的喜爱， 自己再添加，喜欢甜的白糖可以再加一些。
2、一汤勺的红小豆，提前一晚用温水泡上，直接把泡软的红小豆，倒入糯米粉中。
3、先用筷子，把红小豆给搅拌均匀以后，再倒入热水，边倒热水边搅拌，直到盆中的面粉都成棉絮状以后就可以了。
4、把面团搅拌成棉絮状以后，再切点去掉枣核的红枣片，揉成稍硬的面团。
5、多揉一会让面团更加滋腻就可以了，不用醒面不用发面。揉个7、8分钟。
6、面团一分为二，搓成长条状，再切成一块一块的跟个小馒头是的，或者你想换成其他形状也可以，圆形的，窝窝头都可以，喜欢什么样就做什么样。
7、全部做好以后，摆在蒸锅中，水开后蒸35分钟，再焖个5分钟就做好了。
材料：糯米粉、蜜红豆、开水、油。
做法
1、碗中倒入糯米粉，加入适量开水，搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，面团软硬适中即可。
3、面团分成等份小剂子。
4、拿一个小剂子，搓圆捏成薄饼。
5、包上适量的现成蜜红豆。如果没有现成的蜜红豆，可以将浸泡好的红豆放入高压锅中煮上5分钟，倒出滤干水分，把红豆倒入大碗中，加入适量白糖搅拌均匀。
6、像包子那样收口，包好后再用手压扁，弄成一个个圆饼就可以了。
7、电饼铛放入少许油，放入糯米饼煎。
8、大概煎10分钟左右，用铲子压一压，糯米饼稍微有点膨胀起来，就代表已经熟透了。
材料：糯米粉、红豆馅、白糖、白芝麻。
做法
1、糯米粉倒入盆中，白糖溶于温水中，分多次加入糯米粉中进行搅拌，最后将糯米粉揉成光滑的糯米团。
2、揪一小团糯米团揉圆，用擀面杖压扁，注意中间厚边缘薄，放入红豆馅，然后像包包子一样包好，再揉成圆。
3、将揉好的小糯米团放入白芝麻中滚一滚，粘上白芝麻，用白轻轻的握一握，让芝麻陷入糯米团。
4、锅中倒油，最少要倒1升左右，油温三成热，将小糯米团一个个放入锅中小火开炸，等他胀大浮出来时再用勺子按压下去，反复两三次，炸至金黄或黄褐色时捞出锅沥油。然后装盘。
材料：糯米粉250g、白糖25g、豆沙适、豆子适量、椰蓉适量。
做法
1、糯米粉加适量白糖和成面团。
2、煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3、把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。
4、把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟，趁热滚上椰蓉即可。
材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水。
做法
1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。
2、底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。
3、另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放凉，搓去外衣放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。
4、放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙。
5、揭开保鲜膜，切成小块，这道糯米红豆卷就做好了。
材料：糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。
做法
1、糯米粉倒入容器，加入适量温水。
2、揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
4、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
5、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。
6、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
8、从一头卷成卷。
9、在最外层均匀的撒上黄豆面。
吃多容易发胖。
糯米是一种含淀粉含量较高的食物，通常淀粉在进食后可以通过人体转化为脂肪，如果进食较多的糯米会导致脂肪增多，发胖等，同时糯米食用后不易消化，如果吃多了容易出现腹胀、消化不良等现象，建议平时要适量食用，一次吃大约100克为宜，避免体重增加、肠胃不适。