酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-17 10:13:45作者：admin
很喜欢喝珍珠奶茶，准备自己做，想知道珍珠奶茶中的珍珠可以用面粉做吗？珍珠要怎么煮才会又好吃又Q弹呢？让我们一起来看看吧。
可以，但是口感不是很好。
奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性，且做出来的食物也更加的有嚼劲，所以珍珠吃起来一般都较为q弹。
但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的，只是面粉做出来的食物较黏且较软糯，如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好，且口感吃起来会更像汤圆。
珍珠煮好之后应该先盖盖子焖一会，然后再将珍珠捞出放入冷水中冲洗一会，这样既能够将珍珠表面黑色的水洗干净，且还能够使煮出来的珍珠更加的Q弹有嚼劲。
如果想要煮出来的珍珠更加好吃的话，还有一个步骤十分的关键。等珍珠煮好洗好之后将其放入一个碗中，然后再往碗中加入适量的糖或者是蜂蜜，使珍珠腌一会，这样能使珍珠更好吃。如果想更甜的话还可以往珍珠中加入适量红糖。
如果是刚煮好的珍珠吃起来有点硬的话，说明可能是由于珍珠还没有完全煮透，因为珍珠是由木薯粉一层一层滚成的，所以并不是很容易煮熟，像这种情况的话建议将珍珠放入锅中继续煮一会。
刚煮好的珍珠吃起来口感都是很有弹性的，但如果珍珠放置时间过长的话就会出现变硬的情况，像这种情况的话可以将珍珠重新加热煮一下即可。
不建议再继续食用。
珍珠最好是当天煮好当天食用完，因为如果将珍珠放置一晚上的话就很容易出现细菌滋生的情况，这样就会使珍珠馊掉，再继续食用的话就会就健康造成影响。
且珍珠放的时间越长的话口感也越不好，所以一般建议煮好的珍珠最好当天食用完。