1、紫甘蓝，本应该存在于健康餐里面的紫罗兰，用来煮火锅，不仅不入味，口感还差！不过拿来拌成蔬菜沙拉，吃火锅的时候，单吃一筷子还是比较解腻的。

2、生鸡蛋，千万不要把生鸡蛋打进火锅里，而且，丢进锅里瞬间小时，全是蛋白浮在表面。

3、折耳根，虽然很多人对折耳根有偏爱，但是，折耳根味道过大，不适合用来煮火锅。

4、薄荷，薄荷的清凉和火锅的热辣组合在一起，味道真的很奇特，真的像是在就着咖啡吃大蒜。