酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 00:03:11作者：admin
咸鸭蛋是一种老少皆宜的食物，那平时如果在煮熟后，感觉太咸了要怎么变淡呢？买来的熟咸鸭蛋又要怎么吃呢？下面就和我一起去看看吧！
放到热水中煮制。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，它的营养丰富，含有脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，适量食用对身体有好处，平时煮熟的咸鸭蛋味道太咸了，可以剥去鸭蛋的外壳，把它放到热水中煮制一会，热水可以很好稀释它的咸味，如果觉得有点麻烦，也可以搭配白粥或者馒头，也有弱化咸味的作用。
材料：咸鸭蛋、嫩豆腐、食用盐、葱。
做法：
1、把咸鸭蛋放到热水中煮熟。
2、煮熟后放凉一会，剥去咸鸭蛋的外壳，把蛋白和蛋黄分开。
把蛋白切碎，蛋黄备用，把嫩豆腐切成小块备用。
3、把葱花洗净切成葱花。
4、在锅中放入少量食用油，油热后放入鸭蛋黄翻炒，炒成碎状。
5、放入切碎的蛋白翻炒，加入豆腐，倒入适量开水。
6、等汤汁变少的时候放入葱花，翻炒均匀后，即可食用。
材料：熟咸鸭蛋、蒜苔、味极鲜酱油、黑胡椒粉、食用油、葱花。
做法：
1、把熟咸鸭蛋剥好，放进碗里用勺子弄碎，拌入少许黑胡椒碎，稍微搅匀。
2、咸鸭蛋剥好，放进碗里用勺子弄碎，拌入少许黑胡椒碎，稍微搅匀。
3、在锅中放入食用油，热油，倒入蒜苔。
4、加一勺味极鲜酱油，翻炒均匀。
5、倒入咸鸭蛋碎，翻炒至颜色略深。
6、撒上葱花，翻炒均匀后，即可盛出食用。
材料：咸鸭蛋、鸡蛋、卷心菜、葱、米饭、食盐、火腿肠、味极鲜、耗油、味精、白胡椒粉。
做法：
1、把咸鸭蛋放到热水中煮熟，放凉后，剥去外壳，把蛋黄和蛋白分开。
2、把葱洗净切成葱花，卷心菜洗净，切碎，把火腿肠切碎。
3、在锅中放入食用油，油热后，放入葱花。
4、加入盐鸭蛋黄和少量的蛋白，炒碎。
5、放入切碎的火腿肠。
6、把鸡蛋打撒，倒入锅中 继续翻炒。
7、等鸡蛋刚刚凝固一点，就立刻加入米饭翻炒。
8、再放入味极鲜酱油、蚝油、味精、少许白胡椒粉。
9、开大火翻炒至米饭跟鸡蛋融合。
10、最后放入卷心菜和剩余的葱花，大火翻炒，炒熟后，即可盛出食用。
材料：熟咸鸭蛋、南瓜、料酒、食盐、葱、姜、白糖。
做法：
1、把南瓜去皮切成薄片、熟咸鸭蛋剥壳备用。
2、把葱洗净切成葱花，姜洗净切成姜片。
3、在锅中放入食用油，加热后，放入葱姜炝锅。
4、然后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒。
5、放入南瓜片翻炒，放入少许白糖。
6、炒至南瓜片变软时放入少许食盐。
7、翻炒均匀后，即可盛出食用。