酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-14 05:08:01作者：admin
昼夜温差过大，冷热交替频繁，一些身体抵抗力稍微差一点的人适应不了天气变化，不注意及时添衣减衣，就很容易患上感冒，一旦感冒了，很多人容易出现食欲不振，没有精神的现象，防治感冒不妨从饮食调理下手，在我们的日常食谱中，很多菜肴对于感冒是能起到防治作用的，那么感冒吃了什么菜比较好呢?
大白菜味甘性微寒，含有充足的水分，还有较多的钙质，粗纤维和维生素，常吃大白菜有通利肠胃，消食下棋，止热气咳，利大小便的功效，冬天尤其适合多吃大白菜，大白菜的根部是防治感冒的常用食材。
土豆性平无毒，含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质，具有健脾养胃，益气调中的功效，秋天多吃土豆等根茎类食物，除了对消化不良，肠胃不好的人群有好处之外，还有对预防感冒有一定的帮助，而且土豆还是胃病和心脏病人可以多吃的食物。
西红柿中含有丰富的维生素C，维生素C具有提高人体免疫力的作用，能够增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，经常吃含有维生素C的食物，能够有效增强免疫力，变相的减少疾病，一定程度上起到预防感冒的功效。
海带含碘丰富，碘能够促进甲状腺素分泌，加速体内很多组织细胞氧化，增加身体的产热能力，增强基础代谢率，加快皮肤血液循环，起到抵御寒冷的作用，因此多吃点海带，即使受到风寒了，也不会容易发生感冒。
萝卜味辛甘，性凉，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收，吃吃萝卜有清热解毒，化痰定喘、清热顺气、消肿散淤的作用，因为风热感冒导致的咳嗽痰多人群尤其应该多吃。
菠菜中含有丰富的维生素A和维生素C，常吃菠菜有利于预防感冒和支气管炎等症，尤其是菠菜根富含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向，能养血止血，敛阴润燥，还可以增强体质，排毒养颜。
材料：黄芪，白术，防风各10克，牛肉250克，红枣十颗。
做法：将牛肉洗净切小块后放入水中煮沸，撇去血沫，三分钟后捞出来在凉水里过一遍;在锅里加适量的水，将白术，防风，黄芪，红枣洗净之后放入锅里，用大火煎煮半个小时，放入牛肉块，改用小火炖两个小时，直至牛肉熟透;再将所有药材捞出，加入适量的食盐，葱姜，再用大火煮8分钟后即可。
功效：黄芪益气固表，能够提高人体免疫力，增强抗病毒能力，和牛肉一起炖汤，牛肉中的油脂能起到防止药效挥发的作用。
材料：老母鸡一只，香菇，红枣，枸杞，姜片，食盐适量。
做法：将整只鸡清洗干净之后，去掉鸡头和尾部，鸡脖子上的淋巴也要去掉，然后将香菇，枸杞，红枣洗净，用温水浸泡片刻，香菇切小块;在锅中放入适量清水，将整鸡用大火煮滚捞去浮沫后，放入姜片，红枣，枸杞和香菇，可以把泡过香菇的水一起倒入汤中熬煮，这样汤的味道会更香浓;如果是用柴鸡或乌鸡，小火熬两个小时即可起锅，三黄鸡的话熬一个小时即可。
功效：鸡肉中含有丰富的氨基酸，能有效增强机体抵抗力，能够缓解感冒症状，在鸡汤中加入姜丝和大蒜，防治感冒的效果会更好。
材料：牛蒡根300克，白糖，白醋各8克，黑芝麻，白芝麻各十克，香油5克。
做法：牛蒡根去皮洗净切丝，放入滚水中烫熟后捞出沥干，放入碟子中，待牛蒡凉了之后加白糖白醋搅拌均匀，再放入黑芝麻和白芝麻搅拌一下，淋上少许香油即可。
功效：牛蒡有利尿消积，祛痰止泄的作用，患感冒的人群吃这道菜，能够有效祛湿利尿，有助于感冒恢复。
材料：生姜25克，萝卜50克，赤砂糖15克。
做法：将生姜洗净去皮切丝，萝卜切片，加水约500毫升，煎煮15分钟，再依个人口味加适量红糖稍微煮一到二分钟之后即可食用。
功效：萝卜和生姜都是防治感冒的食材，用两者一起熬汤食用，可以起到祛风散寒解表的功效，能够有效预防和治疗风寒感冒。