酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-03-11 22:57:59作者:admin
韭菜是生活中常见的食材,营养丰富,而生姜又是常见的调味辅料品,有时会避免不了一起食用,那么韭菜能和生姜一起吃吗?请问生姜和什么相克?
能一起吃,但是需要注意用量。(韭菜:200克,姜:3-4片)
1、在食物成分上看,韭菜中含有丰富纤维素、碳水化合物、维生素,以及钾、磷、钾等矿物质,而姜中含有不少碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素,两者的成分之间并不互相反应,不会出现相克的部分。
2、但在性味上来说,韭菜性温,味咸,而姜性微温,味辛、两者性味相似,同食性味偏热,平常少量食用并无大碍,但不建议过多食用,以免过于燥热,引起身体不适。
韭菜属于高纤维食物,是一种蔬菜,而生姜含有挥发油、矿物质,以及多种人体必需的氨基酸,两者营养丰富,含有各自不同的营养成分,同食有利于为身体补充不同的营养素,可以维持自身的生理功能。
生姜辛辣,食用可以增强唾液分泌,以及刺激胃酸分泌,提升食欲,而韭菜含有丰富纤维素,不宜消化,两者同吃,有利于帮助肠胃消化韭菜,吸收其营养价值,利于身体健康。
韭菜中含有丰富膳食纤维,食用可以增强肠道的滑利作用,其中水分含量充足,有利于润滑肠道,与生姜一起搭配食用,可以促进肠道蠕动,减少粪便在体内的停留时间,预防便秘,起到润肠通便的作用。
食材:韭菜250克,生姜50克,冰糖适量。
做法:
1、洗净韭菜,挑出黄叶,沥干水分,切成段;生姜去外皮,切成片。
2、将韭菜、生姜放入碗内,加少许水一并搅汁,再加半碗冷开水搅匀,去渣,将汁加冰糖,搅拌溶化后慢慢饮用。
3、清香,味甜微辣。
食材:韭菜250克,生姜25克。
做法:
1、先将韭菜、生姜洗净,切碎捣烂;
2、以洁净纱布绞取汁液,放入锅中;
3、再加牛奶煮沸,趁热顿饮,每日1剂。
热性食物本身就不宜大量食用,而韭菜性温,若是两者食用过多会加重体内的燥热情况,出现口干舌燥、牙龈肿痛的症状。常见的热性食物:榴莲、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
韭菜性质温热,本身就不宜多吃,若是与寒性的食物一起食用,一热一寒,在中医上,会出现相克反应,产生一定的刺激性,对于一些肠胃较差的人群来说,可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。
常见的寒性食物:梨,小米,山竹,西瓜,绿豆香蕉,冬瓜等。