酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-09-10 02:38:48作者:admin
夏天天气炎热,饮食要顺应阳盛于外的特点,注意保护阳气,具体来说,夏天饮食养生应以清热利湿,消暑解毒,健脾养胃,补气益阴为主,那么下面就来看看夏天养生吃什么好?
冬瓜性微寒,味甘,淡,归肺,大肠,小肠,膀胱经,具有清热化痰,除烦止渴,利尿消肿的功效,夏天吃冬瓜不但可以祛暑除烦,还可以起到美白的作用。
冬瓜水分大,热量低,既能减肥,又能降低血中胆固醇,促进体内脂肪消化;冬瓜利尿,能够消除体内积存的过量水分。
需要注意的是,冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者忌食。
苦瓜中含有生物碱,尿素类等苦味物质,这种物质具有促进食欲,利尿,活血,消炎,提神的效果,并且具有杀伤癌细胞的作用,夏天常吃苦瓜可以起到消暑清热,消除疲劳的作用,而且对减肥也大有裨益。
苦瓜中还含有铬和胰岛素等物质,有明显的降血糖功效,能够促进糖分分解,能将过剩的糖分转化为热量,帮助改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。
吃苦瓜时要注意,苦瓜生食性寒,脾胃虚寒人群不宜生吃;孕妇不宜吃苦瓜,苦瓜中含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。
丝瓜性味甘平,归肝经,胃经,其中所含的维生素B1能帮助防止皮肤老化,维生素C有美白皮肤的成分,能够保护皮肤,消除斑块,使皮肤变得细嫩洁白,夏天吃丝瓜能够清暑凉血,解毒通便,通经络,行血脉,润肌美容,生津止渴,下乳汁等功效,对于女性月经不调有帮助。
需要注意的是,丝瓜不宜生吃,可以用开水焯一下,拌以适当的调料后食用;丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以减少营养成分随汁水流失。
南瓜性温味甘,归脾胃经,含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素,维生素B族,维生素C和钙,磷等成分,嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜则钙,胡萝卜素含量高,南瓜中的果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,并且能使胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,加快溃疡面愈合。
南瓜有很好的美容功效,其中的维生素A对皮肤有很好的保健作用,在夏季可以多吃。
需要注意的是,南瓜性温,胃热炽盛者应该少吃;南瓜不宜与猪肝,羊肉,荞麦同吃,以免引起胸闷腹胀,消化不良等症。
黄瓜性凉,味甘,归肺,胃,大肠经,具有清热利水,解毒消肿,生津止咳的功效;由于含大量水分和少量维生素,具有很好的美容作用;黄瓜有抑制糖转化为脂肪的作用,是一种很好的减肥食品。
吃黄瓜要注意,黄瓜性凉,具有胃寒病的人群应该忌吃黄瓜;有肝病,心血管病,高血压的人不要吃腌制的黄瓜,在凉拌黄瓜时,为了防止被污染,加一些大蒜和醋既可以杀菌,又能增加口感。
夏天人体水分流失大,钾流失多,体内电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤有清热消暑,止渴利尿的功效,不但能补充水分,还能及时补充无机盐,对维持水,电解质平衡有重要意义。
绿豆还有解毒作用,如果发生有机磷农药中毒,铅中毒,酒精中毒及鱼虾等各种食物中毒的情况,用绿豆加甘草,藿香一同煎服,可以缓解中毒症状。
吃绿豆时要注意,不论是煮食还是熬粥,都应同绿豆平一起服用,因为绿豆外皮的降脂成分丰富;绿豆性寒凉,脾胃虚弱易泻的人不宜多吃;未煮烂的绿豆腥味强烈,食用后易出现恶心,呕吐等症;服药后不要吃绿豆,以免降低药效。
赤小豆是一种夏季养生防病的佳品,常食可以养阴清热解毒,健脾利湿,对养心有重要作用,对夏季出现的水肿也有非常好的食疗效果。
赤小豆中含有丰富的铁质,多吃赤小豆能促进血液循环,增强抵抗力,起到补血效果,哺乳期多吃赤小豆可以促进乳汁分泌。
吃赤小豆要注意,赤小豆能通利水道,尿多之人忌食;胃胀闷,容易上火的人不宜多吃赤小豆。
兔肉味甘性凉,归肝,大肠经,具有滋阴凉血,补中益气,凉血解毒的功效,可用于病后体虚,消渴,以及小儿痘疹不出,便血,便秘等症,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害物质。
兔肉有四高四低的特点,四高即高蛋白,高赖氨酸,高卵磷脂,高消化率;四低即低脂肪,低胆固醇,低尿酸,低热量。
吃兔肉要注意,兔肉不能与鸭血,橘子,鸡蛋及生姜同食,易引起肠胃功能紊乱,导致腹泻;阳虚体质,如四肢怕冷的人群不宜吃兔肉。
鸭肉性寒,味甘,归脾胃,肾,肺经,具有大补虚劳,滋五脏,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,清热健脾的功效。
夏季天气炎热,容易上火,多吃鸭肉能够补充天气炎热消耗的营养,还能祛除暑热给人体带来的不良影响,鸭肉不但营养丰富,而且还不会上火,民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
吃鸭肉的时候要注意,有感冒,腹泻,腹痛,痛经症状时不要吃,以免加重病情;烟熏或煎炸的鸭子不宜常吃,这种烹调方式容易产生苯并芘物质,有致癌危害。
猪瘦肉性平味甘咸,归脾,胃,肾经,具有补肾养血,滋阴润燥,补虚强身的功效。
猪肉中含有丰富的B族维生素,能够调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能。
吃猪肉时要注意,不熟的猪肉不能食用,因为猪肉中有寄生虫,生吃或没有完全煮熟食用会在肝脏或脑部寄生钩虫或绦虫;食用猪肉后不要大量喝茶,茶叶中的鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,减缓肠蠕动,延长粪便在肠道中滞留的时间,容易造成便秘,还会增加有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。