酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-07 22:14:07作者：admin
年底最先一批上市的耙耙柑已经初见风头，其味道清甜爽口，无渣无籽，但耙耙柑是一种杂交品种，不知道归属于橙子还是橘子呢？
既是橙子也是橘子。
耙耙柑又叫春见杂柑，意思是春天上市的杂交柑橘品种，是由1979年日本国静冈县果树试验场以清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种，其果肉深橙色，质地脆嫩多汁，襄壁薄极化渣，风味浓郁，酸甜适口，品质极优。可食率71%，糖度13.2°，一般无核，是非常优质丰产好吃的柑橘品种。
区别不大。
粑粑柑和橘子都含有丰富维生素C、维生素E、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，常吃具有清热生津、促进消化、开胃理气、美颜护肤等多种功效。
两者对比其营养成分十分相似，只是在某些营养物质中的含量会有所差别，但相差不大，吃后所起到的营养价值也都是一样的，如果从营养的角度来选择吃粑粑柑和橘子的话，没有多大的可比性，但从口感上来说，耙耙柑比橘肉更细腻，比橙子更清甜，比橘肉更细腻，咬破的瞬间，粒粒饱满的果瓤如宝石，汁水丰盈，远胜一般柑橘的风味。
不是，耙耙柑和丑橘并非是同一品种，两者存在以下区别：
粑粑柑的由清见和F-2432椪柑杂交孕育成的，而丑橘则是清见和中野3号椪柑杂交而成的。
耙耙柑是12月中旬到1月大量上市的柑橘品种；丑橘在春季成熟，和沃桔一样，是次年2-4月大量上市的春桔品种。
丑橘种植面积广阔，其售价比耙耙柑稍低些，一般市场价在6-8元一斤左右。
耙耙柑果实倒阔卵形，成熟时期如瘫坐的样子，基部短颈有或无颈，顶部广圆，顶端广凹，果面较光滑，颜色为深橙色；丑橘果实倒卵形，多有突起短颈，也就是在橘子的脖子处有个圈，果面稍粗糙，所以说丑，但果皮黄橙色好看，无浮皮。
喜欢吃甜的选耙耙柑，喜欢吃酸甜的选丑橘更好吃。
丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、里面松软的是甜口果；皮粗糙、里面硬实的是酸口果，切开后，丑橘籽很少甚至无籽；而耙耙柑果实大，果皮薄，油胞细密，容易剥皮，饱满无核，质地脆嫩多汁、橘味浓郁，甜度高、酸度低，属于高糖柑橘品种，适宜喜欢吃甜的人群食用。